Brayer BR2831 [10/12] Книга рецептов

Книга рецептов

Овощи в кляре

Ингредиенты

Грибы 200 г

Красный лук 1 шт

Болгарский перец 1 шт

Кабачок 2 шт.

Яйцо 2 шт

Мука 3 ст.л.

Соль 2-3 г

Растительное масло 2 л

Порядок приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты. Порежьте грибы пластинами средней

толщины. Нарежьте перец и кабачки соломкой. А лук нарежьте

полукольцами.

2. Взбейте в отдельной миске яйца. В другую тарелку насыпьте муку.

3. Обмакните нарезанные овощи в яичной смеси, а затем обсыпьте

мукой.

4. Налейте в емкость масло и разогрейте фритюрницу до 190 °С.

Необходимо дождаться, когда масло закипит.

5. Погрузите овощи во фритюрницу и дождитесь, когда они покро-

ются золотистой корочкой. Примерно 6-8 минут.

6. Выньте овощи в кляре и положите на пару минут на бумажное

полотенце, чтобы стеклось лишнее масло.

Совет: Подавать блюдо можно с любым соусом. Идеально для

вкусного ужина.