Brayer BR2831 [5/12] Сырные палочки

brayer.ru

Порядок приготовления:

1. Нарежьте сыр небольшими брусочками.

2. Поместите сыр в миску с холодной водой примерно на 10-15

минут. Это нужно для того, чтобы панировка лучше пристала к

сыру.

3. Возьмите глубокую тарелку и взбейте яйцо. В отдельной тарел-

ке смешайте муку с панировочными сухарями.

4. Достаньте брусочек сыра из воды, обмакните его сначала в

яйце, а затем обваляйте в смеси из муки и панировочных суха-

рей.

5. Налейте во фритюрницу растительное масло и разогрейте его

до 190 °С. Необходимо дождаться, когда масло закипит.

6. Опустите сырные палочки в масло и обжаривайте до золотистой

корочки 5-7 минут.

7. Положите на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Совет: Для жарки во фритюре больше всего подходят два вида

сыра, это сулугуни и моцарелла. Они имеют плотную консистен-

цию и очень хорошо плавятся.

Сырные палочки

Ингредиенты

Твердый сыр 250 г

Яйцо 1 шт.

Пшеничная мука 50 г

Панировочные сухари 100 г

Холодная вода

150 мл

Панировочные сухари 70 г

Растительное масло 1 л