Brayer BR2831 [4/12] Картофель фри

Книга рецептов

1. Выберите 10 картофелин среднего размера. Помойте их, очисти-

те от кожуры и просушите от лишней влаги.

2. Нарежьте картофель длинной и тонкой соломкой. Старайтесь,

чтобы соломка получилась примерно одинаковой для равномер-

ной прожарки.

3. Налейте в ёмкость масло и разогрейте фритюрницу до 190 °С.

Необходимо дождаться, когда масло закипит.

4. Опустите картофель в кипящее масло на 8-12 минут. Когда

картофель фри окрасится в золотистый цвет, выньте картофель и

положите на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

5. Посолите картофель и подавайте с кетчупом или любым другим

соусом.

Совет: Для получения картофеля фри волнистой формы нарезай-

те ее волнистым ножом для овощей.

Картофель фри

Порядок приготовления:

Ингредиенты

Картофель 10 шт

Соль 1 ч.л.

Растительное масло 1 л