Vitek VT-1559 [16/64] Deutsch

Vitek VT-1559 [16/64] Deutsch
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DEUTSCH
Bohnen frisch 400 g
Kümmel
Knoblauch
18 20
Beim Kochen um-
rühren
Erbsen
frisch
eingefroren
(in Schoten)
400 g
400 g
Basilikum
Dost
Minze
10 12
15 18
Beim Kochen um-
rühren
Kartoffel frisch 400 g Dill 2022
FLEISCH UND GEFLÜGEL
Die Aufbereitung auf dem Dampf hat einen Vorteil, dass während des Kochens das Fett
aus den Lebensmitteln ausgeschmolzen wird und in die Fangpfanne herunterfl ießt. Vor
der Aufbereitung ist es wünschenswert, das überfl üssige Fett zu entfernen. GrillFleisch
passt ausgezeichnet für die Aufbereitung auf dem Dampf.
Marinieren oder gießen Sie Fleisch oder Gefl ügel mit Soße vor der Aufbereitung über.
Prüfen Sie die Lebensmittel, ob sie fertig sind, durch Stechen
Verwenden Sie frische oder trockene Kräuter beim Kochen der Lebensmittel, um ihnen
Nebengeschmack zu verleihen.
Lebensmittel Zustand
Gewicht/
MZ
Kräuter
Aufbereitun-
gszeit
(Minuten)
Empfehlungen
Huhn Filet, Beine
250 g (4 St.)
450 g
Curry
Rosmarin
Feldkümmel
12 15
30 35
Überfl üssiges Fett
abschneiden
Schweinfl eisch
Lendenstück,
Filet,
Steaks oder
Stücke vom
Filet
400 g
(4 St.,
2,5 cm dick)
Curry
Beerentraube
Feldkümmel
5 10
Überfl üssiges Fett
abschneiden
Rindfl eisch
FiletStücke,
Lende
oder Hüfte
250 g
Curry
Paprika
Feldkümmel
8 10
Überfl üssiges Fett
abschneiden
FISCH UND SEEPRODUKTE
Fisch ist fertig, wenn Fleisch sich von den Greten leicht trennen lässt.
• Eisfi sch und Seeprodukte können ohne Vorentfrostung aufbereitet werden, man muss die
Aufbereitungszeit verlängern.
Verwenden Sie Zitronenstücke während der Aufbereitung von Fisch und Seeprodukten,
dadurch wird den Gerichten ein feiner Geschmack verliehen.
Lebensmittel Zustand
Gewicht/
Stückzahl
Kräuter
Aufbereitun-
gszeit
(Minuten)
Empfehlungen
Weichtiere frisch 250/400 g
Dost
Beerentraube
8 10
Gare überwa-
chen
Garnelen frisch 400 g
Beerentraube
Knoblauch
6
Kochen bis
Schale rot wird
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