Bosch MUM9AX5S00 [16/184] Recetas

Bosch MUM9AX5S00 [16/184] Recetas
16 
es Recetas 
Recetas
Nata montada
200-1500 g
Batir la nata con la varilla batidora 
profesional durante 1½-4 minutos en la 
posición de trabajo 7, según la cantidad 
y las propiedades concretas de la nata.
Nota: En los modelos con SensorControl 
Plus, utilizar el programa automático. 
X «Uso de SensorControl Plus» véase la
página 12
Clara de huevo
2-12 claras de huevo
Batir las claras de huevo con
la varilla batidora profesional durante 
4-6 minutos en la posición de trabajo 7.
Nota: En los modelos con SensorControl 
Plus, utilizar el programa automático. 
X «Uso de SensorControl Plus» véase la
página 12
Masa de bizcocho
Receta básica
3 huevos
3-4 cucharadas soperas de agua caliente
150 g de azúcar
1 sobrecito de azúcar de vainilla
150 g de harina
50 gramos de fécula de maíz (maicena)
o levadura en polvo
Batir todos los ingredientes (excepto la
harina y la maicena) con la varilla batidora 
profesional durante 4-6 minutos en la 
posición de trabajo 7, hasta formar una 
masa esponjosa consistente.
Colocar el mando giratorio en la posición
de trabajo 1 y agregar y mezclar la 
harina y la fécula de maíz (previamente 
tamizadas) durante aprox. ½-1 minuto 
agregándolas a cucharadas.
Máxima cantidad: 2 x la receta básica
Masa batida
Receta básica
3-4 huevos
200-250 g de azúcar
1 pizca de sal
1 sobrecito de azúcar de vainilla o la
cáscara de ½ limón
200-250 g de mantequilla o margarina
(temperatura ambiente)
500 g de harina
1 sobrecito de levadura en polvo
150 ml de leche
Elaborar todos los ingredientes con
la varilla mezcladora profesional Flexi 
durante aprox. ½ minuto en la posición 
de trabajo 1 y, a continuación, durante 3-4 
minutos en la posición de trabajo 5.
Máxima cantidad: 2½ x la receta básica
Masa quebrada (pastaflora)
Receta básica
125 g de mantequilla
(temperatura ambiente)
100-125 g de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal
unas cáscaras de limón o un poco de
azúcar de vainilla
250 g de harina
o levadura en polvo
Elaborar los ingredientes con la varilla
mezcladora profesional Flexi durante 
aprox. ½ minuto en la posición de trabajo 
1 y a continuación durante 2-3 minutos en 
la posición de trabajo 6.
A partir de 500 gramos de harina:
Amasar los ingredientes con
el garfio amasador durante 
aprox. ½ minuto en la posición 
de trabajo 1 y a continuación, durante 
3-4 minutos, en la posición de trabajo 3.
Máxima cantidad: 4 x la receta básica

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