Moulinex OW2101 Pain Dore [35/116] Avvertenze per l uso dei programmi senza glutine

Esempio: regolare la quantità di liquido.

Eccezione: l'impasto per dolci deve rimanere piuttosto liquido.

Troppo liquido OK Troppo asciutto

Ordine degli ingredienti:

– Liquidi (burro ammorbidito, olio, uova, acqua, latte)

– Sale

– Zucchero

– Prima metà farina

– Latte in polvere

– Ingredienti specifici solidi

– Seconda metà farina

– Lievito

6. In caso di interruzione di corrente inferiore a 7 minuti, la

macchina memorizza il suo stato e riprende il funzionamento

al ritorno dell'elettricità.

7. Per eseguire 2 cicli l'uno dopo l'altro, attendere circa un'ora

dopo il primo ciclo per consentire il raffreddamento della

macchina, altrimenti il pane riuscirà male.

8. Durante l'estrazione del pane dal cestello, può accadere

che il miscelatore resti incastrato nel pane. In questo caso,

utilizzare l'accessorio “a gancio” per estrarre il miscelatore.

Per eseguire questa operazione, introdurre l'accessorio “a

gancio” nell'asse del miscelatore e tirare per estrarlo.

Avvertenze per l'uso dei programmi senza glutine

• Per evitare la formazione di grumi, passare al setaccio la miscela di farine e lievito.

• All'avvio del programma, è necessario agevolare l'impasto: riportare gli ingredienti non

miscelati sulle pareti verso il centro del cestello per mezzo di una spatola non metallica.

• Il pane senza glutine non lievita come il pane tradizionale. Sarà di consistenza più densa e

di colore più pallido rispetto al pane normale.

• Le varie marche di preparati pronti all'uso possono dare risultati diversi: è possibile che le

ricette debbano essere adattate. Si consiglia di fare delle prove (vedere l'esempio seguente).