Moulinex OW2101 Pain Dore [98/116] Попередження щодо використання програм для безглютенових виробів

5. Точно дотримуйтесь послідовності додавання інгредієнтів і їх кількості, вказаних в рецепті.

Додавайте спочатку рідкі інгредієнти, потім – тверді. Дріжджі не повинні вступати в

контакт із рідиною або сіллю. Завелика кількість дріжджів робить структуру хліба

більш чутливою: тісто дуже високо підіймається, а потім сильно спадає при випіканні.

Загальна послідовність, якої необхідно дотримуватися:

– Рідкі інгредієнти (м’яке вершкове масло, олія, яйця, вода, молоко)

– Сіль

– Цукор

– Перша половина борошна

– Сухе молоко

– Інші тверді інгредієнти

– Друга половина борошна

– Дріжджі

6. При нетривалому збої електроживлення (до 7 хвилин)

прилад зберігає поточний режим і продовжить роботу

після відновлення живлення.

7. Якщо ви хочете запустити 2 цикли приготування хліба,

то необхідно зачекати 1 годину між циклами, щоб дати

приладу охолонути. Недотримання цієї вказівки може

погано вплинути на якість другої булки хліба.

8. При вийманні хліба з форми замішувач може залишиться

в булці хліба. У цьому випадку використовуйте гачок для

його виймання.

Для цього вставте гачок у вісь замішувача та потягніть

його до себе.

Попередження щодо використання програм для

безглютенових виробів

• Щоб уникнути утворення грудочок, необхідно ретельно просіяти борошняну суміш із

дріжджами.

• Відразу після запуску програми необхідно забезпечити краще замішування: відділити

неперемішані інгредієнти від стінок форми, замішуючи їх у напрямку центру за

допомогою неметалевої ложки.

• Безглютеновий хліб не піднімається, як класичний. Він має більш щільну структуру та

більш блідий колір у порівнянні зі звичайним хлібом.

• Кінцевий результат може відрізнятися в залежності від марки готової суміші: можливо,

знадобиться дещо змінити рецепти. Отже, рекомендуємо почати з пробного випікання

(див. приклад нижче).