Panasonic SD-YR2550STS [74/100] Ақ ұн
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Panasonic SD-YR2550STS [74/100] Ақ ұн

Panasonic SD-YR2550STS [74/100] Ақ ұн
KZ9
Қазақ
Ең жақсы нәтижелер алу үшін ингредиенттердің дұрыс өлшемін пайдалану өте маңызды.
Ұн
Нанның негізгі ингредиенті. Илеу кезінде ұндағы протеин глютенді
құрайды. Глютен құрылым мен текстураны қамтамасыз етеді әрі
нанның көтерілуіне көмектеседі.
Ірі тартылған ұнды қолданыңыз. Ірі тартылған ұн бидайдан тартылады
және ұнда глютен қалыптасуы үшін қажет ақуыздың құрамы мол
болады.Ашу барысында пайда болатын көмірқышқыл газы глютеннің
серпімді желісіне түсіп, қамырдың көтерілуіне себеп болады.
Ақ ұн
Кебек пен ұрықты қоспай, бидай дәнін ұнтақтау арқылы алынады.
Нан пісіруге арналған ең жақсы ұн түрі – «нан пісіруге арналған»
деген белгісі бар ұн.
Нан пісіруге арналған ұнның орнына қарапайым немесе өзі
көтерілетін ұнды қолданбаңыз.
Тұтас тартылған ұн
Бүкіл кебек пен ұрықты қоса бидай дәнін ұнтақтау арқылы алынады.
Одан денсаулыққа өте пайдалы нан жасалады. Мұндай нан қатты
көтерілмейді және салмағы ақ ұннан жасалған наннан ауырлау болады.
Қарабидай ұны
Қарабидай дәнін ұнтақтау арқылы алынады. Құрамында денсаулыққа
пайдалы үлес қосатын темір, магний және калий көбірек болады.
Глютен құрамының аздығының арқасында, одан тығызырақ және
салмағы ауырлау нан алынады.
Көрсетілген мөлшерден артық мөлшерде пайдаланбаңыз (моторға
күш түсіруі мүмкін).
Құрғақ ашытқы
Нанның көтерілуіне мүмкіндік береді.
Ашытқыны қолданбас бұрын, оны алдын ала ашыту қажет болмайтынын
тексеріп алыңыз. Алдын ала ашытуды қажет ететін ашытқыны
қолданбаңыз. Қаптамасында «Оңай ашыту», «Тез ашыту» немесе «Оңай
пісіру» деген сияқты жазуы бар құрғақ ашытқыны пайдаланған жөн.
Қалташықтағы құрғақ ашытқыны қолданған соң, қалташықты дерек мықтап
жауып қойыңыз. Оны сақтау туралы өндірушінің нұсқауларын орындап,
ашылған соң 48 сағаттан кейін қоқысқа тастаңыз. Қалташықтардың көбінде
ашытқыны салқын және құрғақ жерде сақтау керектігі жазылған.
Сүт өнімдері
Дәм және тамақтық құндылық қосыңыз.
•
Судың орнына сүтті пайдалансаңыз, нанның тағамдық
құндылығы жоғарырақ болады, бірақ таймер параметрімен бірге
пайдаланбаңыз, өйткені ол түннен кейін балғын болмайды.
É
Су мөлшерін сүт мөлшеріне пропорционалды етіп азайтыңыз.
Қант (гранулалық қант, қоңыр қант, бал, сірне, т.б.)
Құрғақ ашытқы тамағы, нанды тәттірек етеді және оған дәм қосады,
қабықшаның түсін өзгертеді.
•
Мейізді немесе фруктозаны қамтитын басқа жемістерді пайдаланып
жатсаңыз, азырақ қант пайдаланыңыз.
Су
Қалыпты шүмектен ағатын суды пайдаланыңыз.
Бөлме температурасы төмен болған кезде, «Основной быстрый»,
«Диетический быстрый», «Ржаной», «Құрамында глютен жоқ нан» немесе
«Глютенсіз паста» мәзірлері үшін шамалы жылылау суды пайдаланыңыз.
Бөлме температурасы жоғары болған кезде, «
Ржаной
» немесе «Француз
наны» мәзірі үшін біраз салқындатылған суды пайдаланыңыз.
Әрқашан сұйықтықтарды қамтамасыз етілген өлшеуіш кесені пайдаланып өлшеңіз.
Тұз
Дәмді жақсартады және нанның көтерілуі үшін глютенді күшейтеді.
Өлшеу дәл емес болса, нан өлшемін/дәмін жоғалтуы мүмкін.
Май
Нанға дәм және жұмсақтық қосады.
Майды (тұз қосылмаған), маргаринді немесе майды
пайдаланыңыз.
Басқа ингредиенттерді қосу арқылы нан
дәмін жақсартуға болады.
■ 
Жұмыртқа
Нанның тағамдық құндылығын және түсін жақсартады.(Су
мөлшері пропорционалды түрде азайтылуы тиіс.) Жұмыртқалар
қосатын болсаңыз, оларды алдымен шайқаңыз. Жұмыртқаны
қамтитын рецепт үшін таймерді қолданбаңыз. (Бөлме
температурасы жоғары болса, жұмыртқа тез бұзылады.)
■ 
Кебектер
Нанның талшық құрамын арттырады.
•
Ең көбі 50 г (5 ас қасық) пайдаланыңыз.
■ 
Бидай өскіндері
Нанға жаңғақ сияқты дәм береді.
•
Ең көбі 50 г (4 ас қасық) пайдаланыңыз.
■ 
Дәмдеуіштер, шөптер
Нанның дәмін жақсартады.
• Тек аз мөлшерде пайдаланыңыз (ең көбі 1 шай қасық).
Нан қоспасын пайдаланып жатсаңыз...
■ 
Нан қоспалары, соның ішінде құрғақ ашытқы
➀
Қоспаны нан пісіруге арналған қалыпқа салыңыз, содан
кейін су қосыңыз.
(Судың мөлшері үшін қалташадағы нұсқауларды орындаңыз)
➁
2-мәзірді таңдаңыз, өлшемді қоспаның көлеміне сай
таңдаңыз және пісіруді бастаңыз.
• 600 г - XL • 500 г - L
•
Кейбір қоспаларда қанша құрғақ ашытқы қосылатыны анық
көрсетілмеген, оңтайлы нәтижелерді алу үшін біраз сынақ
және қателер қажет болуы мүмкін.
■ 
Бөлек құрғақ ашытқы қалташасы бар нан қоспасы
➀
Алдымен шикі нан қоспасын нан қалыбына салып, суды артынша
қосыңыз. Одан кейін ашытқы сауытына құрғақ ашытқыны салыңыз.
(SD-R2530/SD-R2520 моделінде, құрғақ ашытқыны алдымен нан қалыбына
салыңыз, содан кейін үстіне нан қоспасын салып, сосын су қосыңыз.)
➁
Құрылғыны қоспаға қосылған ұн түріне сай орнатыңыз және
пісіруді бастаңыз.
•
Ақ ұн - 1 мәзірі үшін ұсынылады.
•
Қоңыр ұн - 1 мәзірі үшін
•
Тұтас дақылды ұн - 6 мәзірі үшін
•
Қарабидай ұны - 10 мәзірі үшін
Ескертпе:
Нәтиже ұнның араластырылуына байланысты
әртүрлі болады.
Нан пісіру ингредиенттері
Сұйық ингредиенттер
Қамтамасыз етілген өлшеуіш кесені немесе өлшеуіш қасықты пайдаланыңыз.
Рецептілерде қоспа (сұйықтық плюс жұмыртқа) көрсетілген болса, таразыда өлшеу керек. Электрондық таразыны пайдалану ұсынылады.
Құрғақ ингредиенттер
Таразыда өлшеу немесе шағын мөлшерлер үшін қамтамасыз етілген өлшеуіш қасықпен өлшеу керек. Электрондық
таразыны пайдалану ұсынылады.
DZ50K226_OI7_RU+UA+KZ.indb 9DZ50K226_OI7_RU+UA+KZ.indb 9 2021-08-24 16:44:412021-08-24 16:44:41

Содержание

Похожие устройства

Скачать