Neff B1664.. [38/75] Жаренье

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Вложите решетку в универсальный проти0

вень и установите их вместе на один уро0

вень.

Мясо можно особенно экономно зажарить в ду>

ховке при весе свыше 750 г.

Жаренье

Жаренье в открытой

посуде

Сполосните универсальный противень (или жа>

ровню) водой и положите в нее мясо.

В зависимости от величины и вида жаркого до>

бавьте в универсальный противень к жирному

мясу или птице от 125 до 250 мл воды. На свое

усмотрение обмажьте постное мясо жиром или

обложите его полосками шпика.

Основу для вкусного соуса может составить мяс>

ной сок, который образуется в универсальном

противне при жаренье. Добавьте к нему горячей

воды, прокипятите, добавьте пищевой крахмал,

попробуйте и при необходимости процедите.

Устанавливайте мясо для жаренья в холодную

духовку (предварительный разогрев духовки не

требуется – таким образом Вы сэкономите элек>

троэнергию).

Жаренье в закрытой

посуде

Положите мясо в жаровню, накройте ее подхо>

дящей крышкой и установите на решетку в ду>

ховке. Мы рекомендуем готовить жаркое из го>

вядины в закрытой посуде.

Жаренье на противне

для жаренья

Противень для жаренья уменьшает загрязнение

духовки. Вложите противень для жаренья в уни>

версальный противень.

Стекающий жир и мясной сок будут собираться

в универсальном противне.

Если Вы хотите получить жареное мясо с хрус>

тящей корочкой, то при использовании против>

ня для жаренья температуру следует устанавли>

вать несколько выше указанной в таблице.