Redmond rmc-m140 [58/124] Приготовление сыра

ВАЖНО! Помните, что по умолчанию температура в программе «ЙОГУРТ/ТЕСТО» составляет 40°С, время приготовления по умолчанию —

8 часов. При установке параметров программы для расстойки теста обязательно следуйте указаниям из книги рецептов.

Не забывайте, что при расстойке тесто увеличивается в объеме. Чтобы тесто не «убежало», объем его первоначальной закладки не должен

превышать половины объема чаши.

При расстойке теста необходимо поддерживать постоянную температуру и влажность окружающей среды. Для получения наилучшего

результата не открывайте крышку мультиварки-скороварки до окончания программы приготовления.

Приготовление сыра

Технология изготовления сыра была знакома еще нашим далеким предкам. Сегодня известны сотни сортов сыра, каждый из которых имеет

своих поклонников. По содержанию белка сыр опережает мясо или рыбу, в нем есть важные для нашего организма аминокислоты, витамины,

фосфор, цинк, кальций и другие полезные вещества.

Теперь в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M140 вы можете с легкостью готовить великолепные натуральные домашние сыры и экспе-

риментировать с их вкусами, добавляя различные наполнители. Наши повара разработали несколько рецептов приготовления твердого, тво-

рожного и плавленого сыров, которые вы найдете в прилагаемой книге «200 рецептов».

Свойства используемых продуктов могут различаться в зависимости от места происхождения и производителя, что иногда сказывается

на результатах приготовления.

Приготовление фондю

Род блюд, приготавливаемых в жаропрочной посуде, подогреваемой на открытом огне (в домашних условиях — с помощью специальных

устройств), давно известен во всем мире. Родиной европейского фондю (от французского fondre — «плавить», «таять») безусловно признана

Швейцария, где оно считается национальным кулинарным достоянием. Своеобразные аналоги фондю существуют в странах Дальнего Востока:

например, китайское хо–го или японские блюда набэмоно.

В основе классического европейского рецепта — расплавленная смесь сыра, белого вина и определенных приправ, в которую с помощью осо-

бых вилочек опускают кусочки хлеба или любого другого подходящего гарнира.

С мультиваркой-скороваркой REDMOND RMC-M140 приготовить фондю у себя дома очень просто, используя программу «МУЛЬТИПОВАР».

Обратитесь к прилагаемой книге рецептов.

1. Подготовьте ингредиенты для фондю, выложите в чашу. Следите за тем, чтобы все ингредиенты, включая жидкость, находились не выше

максимальной отметки на внутренней поверхности чаши.

2. Вставьте чашу в корпус прибора, убедитесь, что она плотно соприкасается с нагревательным элементом.

3. Плотно закройте крышку, поверните ручку блокировки крышки в положение Закрыто. Подключите прибор к электросети.