Kenwood BM450 [41/86] Хлеб на основе темной муки

Kenwood BM450 [41/86] Хлеб на основе темной муки
Please note Recipe variations for BM350 are highlighted in RED
3
tsp = 5ml teaspoon
tbsp = 15ml tablespoon
8
tsp = 5ml teaspoon
tbsp = 15ml tablespoon
Light Wholemeal BM250 ONLY
Loaf Size 1Kg 750g 500g
Ingredients
Water 380ml 310ml 250ml
Lemon Juice 1tbsp 1tbsp 2tsp
Wholemeal bread flour 500g 425g 350g
Unbleached white 100g 75g 50g
bread flour
Skimmed milk powder 2tbsp 4 tsp 1tbsp
Salt 1
1
2 tsp 1
1
2 tsp 1tsp
Sugar 1tbsp 2tsp 2tsp
Butter 25g 25g 15g
Easy blend dried yeast 2tsp 1
1
2 tsp 1
1
2 tsp
чайная ложка = 5 мл (чайная ложка)
столовая ложка = 15 мл (столовая ложка)
Хлеб на основе темной муки
Размер буханки 1кг 750 гр.
Ингредиенты
Вода 350 мл. 280 мл.
Растительное 1
1
/2 столовых ложки 1
1
/2 столовых ложки
масло
Лимонный сок 4 чайных ложки 1 столовая ложка
Темная мука 540 гр. 450 гр.
для выпекания
хлеба
Неотбеленная 60 гр. 50 гр.
белая мука для
выпекания хлеба
Сухое 2 столовых ложки 4 чайных ложки
обезжиренное
молоко
Соль 2 чайных ложки 1
1
/2 чайных ложки
Светло-коричневый 2 чайных ложки 1 чайная ложка
мягкий сахар
Сухие дрожжи, 2 чайных ложки 1
1
/2 чайных ложки
которые легко
перемешиваются
13

Содержание