Kenwood BM450 [78/86] Размер и форма батона

ЗАТРУДНЕНИЯ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА ВОЗМОЖНЫЕ РЕШЕНИЯ

РАЗМЕР И ФОРМА БАТОНА

Устранение проблем

5. Искривленная и узловатая • Недостаточное количество Увеличьте содержание жидкости

верхняя часть - неровная жидкости. на 15 мл / 3 чайные ложки.

поверхность.

• Слишком много муки. Точно отмерьте количество муки.

• Верхняя часть батонов может Постарайтесь приготовить тесто

не сохранить отличную форму, при как можно лучших условиях.

но это не повлияет на

прекрасный аромат и вкус хлеба.

6. При запекании происходит • Возможно, машина работала на Измените место расположения

сильное оседание батона. сквозняке или подверглась хлебопечки.

толчкам или тряске во время

подъема теста.

• Объем ингредиентов превысил Не используйте больше

вместимость поддона для хлеба. ингредиентов, чем это

рекомендовано для приготовления

большого батона (макс. 1 кг).

• Недостаточное количество Используйте рекомендуемое в

соли или ее отсутствие. рецепте количество соли.

(Соль способствует

предотвращению слишком

сильной расстойки теста.)

• Слишком много дрожжей. Точно отмерьте количество

дрожжей.

• Теплая и влажная погода. Уменьшите содержание жидкости

на 15 мл / 3 чайные ложки и

дрожжей на

/4 чайной ложки.

7. Батон получился неровным, • Тесто было слишком сухим, или Увеличьте содержание жидкости

короче с одной стороны. не было условий для его на 15 мл / 3 чайные ложки.

равномерного подъема в

поддоне.

СТРУКТУРА ХЛЕБА

8. Очень плотная структура. • Слишком много муки. Точно отмерьте нужное

количество.

• Недостаточное количество Отмерьте точное количество

дрожжей. дрожжей в соответствии с

рекомендациями.

• Недостаточное количество Точно отмерьте нужное

сахара. количество.