Miele H6800BMX GRGR [104/160] Жарение
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Miele H6800BMX GRGR [104/160] Жарение

Miele H6800BMX GRGR [104/160] Жарение
Жарение
104
Таблицы жарения
Говядина, дичь и птица
Мясо
1) 2)
[°C]
[Вт]
[мин.]
3) 4)
[°C]
Жаркое из говядины, прим. 1 кг 170–190 – 100–120 85–90
190–210 – 100–120 85–90
Говяжье филе/ростбиф, прим. 1кг
5)
190–210
6)
– 30–50
40–65
7)
200–220
6)
– 20–50
40–65
7)
Жаркое из дичи (бедро), прим. 1кг 180–200 – 100–120 70–85
190–210 – 100–120 70–85
Жаркое из дичи (спинка), прим. 1кг 180–200 – 50–80 70–85
190–210 – 60–90 70–85
Птица, прим. 1кг 170–190 – 50–60 85
180 300 35–45 85
180–200 – 50–60 85
Птица, прим. 4кг 160–180 – 180–210 85
160 150 100–130 85
180–200 – 190–210 85
СВЧ+Конвекция плюс / Автоматика жарения / Верхний/нижний жар
Температура / мощность СВЧ в комбинированных режимах / время жаре-
ния / внутренняя температура для пищевого термометра
1) Жарение в закрытой посуде. Для жарения на решетке или на стеклянном поддоне
выбирайте температуру прим. на 20°C ниже, чем для закрытой посуды.
2) Не устанавливайте более высокую температуру жарения, чем указано. Хотя мясо и
приобретет коричневый цвет, однако оно не будет готово.
3) Для приготовления мраморного мяса (мяса с прослойками жира) устанавливайте
более высокое значение.
4) При использовании пищевого термометра задайте внутреннюю температуру, кото-
рая соответствует продукту.
5) Не накрывайте приготавливаемый продукт.
6) Предварительно нагрейте рабочую камеру.
7) В зависимости от нужной степени готовности: "с кровью": 40–45°C, средней про-
жарки: 50–60°C, прожаренное: 60–70°C

Содержание

Похожие устройства

Скачать