Electrolux EKM5570 Руководство по эксплуатации онлайн [41/160] 386870

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KNETFUNKTION - MENGEN UND VERARBEITUNGSDAUER
Rezept Zutaten Menge Einheit Zeit Geschwindigkeit
Hefeteig* (Brot)
Mindestmengen
Mehl 6,0 dl
350-380 s
Niedrige Einstellun
(Maximal. 2 Einstel-
lung)
Wasser 2,0 dl
Zucker 2,4 dl
Margarine 1,0 TL
Salz 1,0
TL
Trockenhefe 2,0 TL
Zubereitung
Stecken Sie den beschichteten Knethaken ein, um die Zutaten zu mischen.
Alle Zutaten in die Schüssel geben und kneten, bis sie gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Bedecken Sie die Schüssel mit dem PerfectRiseLid™* und lassen Sie die Masse gehen.
Hefeteig* (Pizza-
teig) Höchstmen-
gen
Weizenmehl 16,0 dl
Min. 480 s
Niedrige Einstellun
(Maximal. 2 Einstel-
lung)
Wasser 4,0 dl
Öl 1,0 dl
Frische Eier 2,0 St.
Salz 3,0 TL
Zucker 2,0 TL
Trockenhefe 1,0 TL
Zubereitung
1. In einem Behälter die Hälfte der Hefe mit dem Salz und dem Zucker vermischen und beiseite stellen;
2. In die Schüssel die restliche Hefe mit dem Wasser und dem Öl eingeben;
3. Dieser Teig sollte mit einem Rührbesen bei minimaler Geschwindigkeit gemischt werden, bis eine glatte
Mischung erhalten wird:
4. In die Schüssel die frischen Eier und die mit Salz und Zucker vermischte Hefe aus Punkt 1 dazugeben.
Die Geschwindigkeit sollte auf mittel erhöht werden.
5. Die Hälfte des Mehls langsam einfügen. Wenn der Teig ein größeres Volumen und eine größere Konsis-
tenz erreicht, wechseln Sie das Werkzeug in das beschichtete Knethakenwerkzeug.
6. Fügen Sie den Rest des Mehls hinzu und mischen Sie weiter. An diesem Punkt müssen Sie die Eingang-
sleistung der Maschine überwachen, so dass sie die Einstellung 2 nicht überschreitet. Der Teig sollte
gemischt werden, bis er sich vollständig von der Innenäche der Schüssel löst.
7. Bedecken Sie die Schüssel mit dem PerfectRiseLid™* und lassen Sie die Masse gehen.
*Bei der Zubereitung von Hefeteig keine höhere Geschwindigkeit als Stufe 2 einstellen. Der Mixer kann dadurch beschädigt
werden. Dies kann die Maschine beschädigen.

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