Home
Главная
Supra
Сушка Для Фруктов
DFS-301
Инструкция по эксплуатации Страница: 11

Supra DFS-301 [11/24] Рекомендации по сушке фруктов

РукоВодсТВоПоэксПлуаТацИИ

Не следует использовать больше жидкости, чем

это необходимо, т.к. в противном случае питатель-

ные вещества уйдут в избыточную воду. Положите

сушеные продукты в емкость и залейте воды

столько, чтобы покрыть продукты. При необходи-

мости, если продукты впитают налитую воду, до-

лейте воды еще.

РЕКОМЕНДАЦИИ

ПО СУШКЕ фРУКТОВ

Сушеные фрукты имеют великолепный вкус и вы-

сокую питательную ценность, не содержат консер-

вантов и, кроме того, они совсем недорогие, если

сушить их с помощью сушилки. Вы можете употре-

блять в пищу сушеные фрукты непосредственно

или использовать их для приготовления пастилы, а

также добавлять в мороженое.

Любые фрукты перед сушкой следует вымыть, раз-

делить пополам, при необходимости удалить серд-

цевину и порезать на кусочки или дольки.

Нет необходимости предварительно разогревать

фрукты перед сушкой. Однако некоторые фрукты

(яблоки, груши, персики, абрикосы и бананы) во

время хранения темнеют в течение периода от ше-

сти до семи месяцев. Их по-прежнему можно упо-

треблять в пищу. Если вас не смущает то, что они

потемнели, то не подогревайте эти фрукты перед

сушкой. Если бананы не подогревать перед суш-

кой, они станут коричневыми и в то же время очень

сладкими и ароматными. Просто нарежьте их на

кусочки и положите их в секцию сушилки.

Время сушки уточните в таблице в конце данного

руководства.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАя ОБРАБОТКА

Чтобы фрукты не темнели, вы можете положить их

на две минуты в раствор лимонного, ананасового

или апельсинового сока или в раствор аскорбино-

вой кислоты.

Свежевыжатые или бутилированные лимонный,

ананасовый или апельсиновый соки идеально под-

ходят для предварительной обработки фруктов

из-за своего натурального сладкого вкуса. Анана-

совый и апельсиновый сок можно использовать

неразведенными, в то время как лимонный сок

лучше развести с водой в пропорции 1 часть ли-

монного сока к 8 частям воды. Следует учитывать,

что вкус сока может пересилить вкус фруктов и не

всегда помогает в сохранении естественного цвета.

Пробуйте различные соки и разводите их в различ-

ных пропорциях, чтобы получить наилучший ре-

зультат. Экспериментируйте с временем обработки

фруктов.

Кристаллическая аскорбиновая кислота или про-

дукты, содержащие аскорбиновую кислоту и пред-

назначенные для консервирования продуктов,

можно купить в аптеке или в магазине, где прода-

ются товары для консервирования (например, в

отделе бакалейных товаров). Разведите одну сто-

ловую ложку аскорбиновой кислоты в четырех ста-

канах воды и положите фрукты в получившийся

раствор на две минуты. Как и в случае с соками,

следует учитывать, что вкус аскорбиновой кислоты

может пересилить вкус фруктов. Пробуйте разво-

дить ее в различных пропорциях и эксперименти-

руйте с временем обработки фруктов, чтобы полу-

чить наилучший результат.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СМОКВЫ

Смокву также называют мармеладом, пастилой,

фруктовыми полосками и т.д. Она представляет со-

бой фруктовое пюре, высушенное в виде тонких

полосок или других фигурок. Смоква – вкусное и

полезное блюдо, похожее на конфеты.

В магазине продаются похожие сладости, но после

того как вы попробуйте изготовленную собствен-

ными руками из свежих и качественных фруктов

или ягод смокву, вы уже не захотите покупать что-

то подобное в магазине! Приготовление смоквы –

прекрасный способ использовать перезревшие или

избыточные фрукты, которые в противном случае

испортятся.

Приготовить смокву очень просто. Сначала нужно

тщательно вымыть фрукты холодной водой и уда-

лить из них сердцевину или листики. При необхо-

димости следует удалить кожуру, кожицу, косточки

или семена. У вас должно получиться просто пюре

из одного вида или из комбинации фруктов. Для

приготовления пюре используйте блендер. Пюре

должно получиться мягким, но достаточно густым.

Вы можете добавить в пюре мед, фруктовый сок

или воду, но имейте в виду, что пюре не должно

быть слишком жидким, т.к. в этом случае оно не со-

хранит форму полосок в сушилке. Если вы готовите

смокву из очень сочных фруктов с высоким содер-

Supra DFS-301 [11/24] Рекомендации по сушке фруктов

Содержание

Похожие устройства