Kitfort КТ-307 — разнообразие муки и их использование в выпечке [14/28]

Содержание

• Содержание p.3
• Общие сведения p.4
• Комплектация p.4
• Устройство хлебопечи p.5
• Kitfort p.6
• Выпечка программа рекомендуется для приготовления хлеба и других изделий p.8
• Таблица времени приготовления на каждой программе p.8
• Из готового теста а также для доведения до готовности непропеченного хлеба в данной программе вы можете установить время от 10 минут до 60 минут с шагом 1 минута также можете выбрать цвет корочки p.8
• Ручной резким программа для приготовления хлеба с использованием соб p.8
• Йогурт используется для нагрева молока с закваской и приготовления нату p.8
• Kl fort p.8
• Ственных настроек приготовления рекомендуется использовать эту программу после приобретения базового опыта приготовления p.8
• Рального йогурта при температуре около 38 с на этой программе вы можете установить время от 6 до 12 часов с шагом 30 минут время в программе йо гурт устанавливается кнопкой вес p.8
• Таблица настроек доступных для изменения в ручном режиме p.9
• Выберите программу 15 ручной режим 2 нажмите на кнопку цикл 3 на дисплее отобразится надпись knead 1 замес 1 и настройки по умолча p.9
• В начале второго замеса вы можете добавить дополнительные ингредиенты p.9
• Выберите время кнопкой время 5 повторите шаги 2 4 для остальных циклов 6 после того как время на всех циклах установлено нажмите кнопку старт p.9
• Стоп p.9
• Использование программы 15 ручной режим на программе ручной режим вы можете задать время каждого цикла p.9
• Нию для этого цикла p.9
• Подготовка к работе и использование p.10
• Kitfort p.12
• Советы p.15
• Рецепты p.16
• Kl fort p.16
• Классический хлеб на этой программе также можно приготовить рисовый хлеб p.17
• Французский хлеб p.17
• Цельнозерновой хлеб p.17
• Внимание при замесе теста только из ржаной муки колобок не образуется p.17
• Готовый ржаной хлеб выложите в полотенце и оставьте дозревать 2 часа p.17
• Сдоба p.18
• Из пшеницы p.18
• Быстро p.18
• Безглютеновый хлеб ржаной примечание при замесе теста только из ржаной муки колобок не образуется p.18
• При приготовлении безглютенового хлеба вы можете добавить 2 3 частей без p.18
• Глютеновой муки рисовая кукурузная p.18
• Готовый ржаной хлеб выложите в полотенце и оставьте дозревать 2 часа p.18
• Ржаная мука содержит глютен но в значительно меньших количествах чем мука p.18
• Ккрог p.18
• Тесто p.19
• Кекс для приготовления кексов сначала взбейте яйца с сахаром до стойкой пены и p.19
• Пельменей или макарон p.19
• Замес p.19
• Добавьте эту смесь в форму для выпечки затем положите в форму остальные про дукты p.19
• Эту программу можно использовать для замеса бездрожжевого теста например для p.19
• 3 ст 70 г p.19
• Ч л 3 г p.19
• Стакана 290 г p.19
• Ст л 40 г p.19
• 2 ч л 2 г p.19
• Солодовый хлеб p.20
• Гретый джем иначе крахмал будет в комках и хлебопечь не сможет его размешать p.20
• Тостовый хлеб p.20
• Дрожжи p.20
• Крахмал разведите в воде взболтайте и тонкой струйкой добавляйте в разо p.20
• К иог1 p.20
• Добавляйте в форму иначе сахар песок может повредить антипригарное покрытие формы и лопатки p.20
• Джем при добавлении сахара заранее растворите его в теплой воде и только потом p.20
• Чистка и обслуживание хлебопечи p.21
• Устранение неполадок p.22
• Уход и хранение p.22
• Технические характеристики p.25
• Ннн p.25
• Меры предосторожности p.26
• Г п г p.26
• Всегда что то новенькое p.28
• Kitfort p.28

Похожие устройства

• 
  Kitfort КТ-306

  Инструкция по эксплуатации
• 
  Kitfort КТ-308

  Инструкция по эксплуатации
• 
  Kitfort КТ-309

  Инструкция по эксплуатации
• 
  Kitfort КТ-304

  Инструкция по эксплуатации
• 
  Kitfort КТ-305

  Инструкция по эксплуатации
• 
  Kitfort KT-304

  Инструкция по эксплуатации
• 
  Kitfort KT-305

  Инструкция по эксплуатации
• 
  Kitfort КТ-302

  Инструкция по эксплуатации
• 
  Supra BMS-230

  Руководство по эксплуатации
• 
  Galaxy GL 2701

  Руководство по эксплуатации
• 
  Redmond RBM-1908

  Руководство по эксплуатации
• 
  Moulinex OW250132

  Руководство по эксплуатации

Цельнозерновая мука Цельнозерновая мука измельчается из всего пшеничного зерна и состоит из крупных частиц в ее составе отруби оболочки зерна и само зерно все зерно пере малывается целиком без разделения Хлеб приготовленный из такой муки содер жит больше клетчатки и питательных веществ Цельнозерновая мука тяжелее имеет крупный помол Готовый хлеб из цельнозерновой муки обычно меньше по размеру и имеет более плотную текстуру Ржаная мука Ржаная мука является разновидностью муки с высоким содержанием клетчатки и аналогична цельнозерновой муке Чтобы получить более пышный хлеб исполь зуйте сочетание ржаной и пшеничной муки Кукурузная мука Эта мука входит в состав многих диет для снижения веса при ограниченном добавлении сахара в готовые блюда Она содержит много клетчатки поэтому обе спечивает долгое чувство сытости и снижает аппетит Добавление кукурузной или овсяной муки улучшает вкус хлеба Разрыхлитель Разрыхлитель используется для приготовления кексов и тортов Это смесь соды лимонной кислоты и муки крахмала Разрыхлитель наполняет тесто углекислым газом и делает выпечку пышной Пищевая сода Пищевая сода сама по себе является разрыхлителем При температуре выше 60 С она выделяет немного углекислого газа Соду в чистом виде можно добавлять в тесто где есть кислые продукты например сметана кефир йогурт фруктовое пюре или сок Если в рецепте нет кислых ингредиентов соду лучше погасить уксусом Неразложившаяся сода придает выпечке желто коричневый или зеленоватый отте нок и неприятный привкус Дрожжи Дрожжи являются живым организмом и должны храниться в холодильнике Для брожения дрожжам нужны углеводы содержащиеся в сахаре и муке Для хлеба используются как хлебопекарные дрожжи так и сухие и быстрорастворимые дрожжи В процессе брожения дрожжи производят углекислый газ Углекислый газ рас ширяет хлеб и делает внутреннее волокно более мягким и пористым Перед использованием проверьте срок годности и время хранения дрожжей Хра ните дрожжи в холодильнике иначе грибок погибнет из за высокой температуры Чтобы проверить свежи и активны ли ваши дрожжи 1 Налейте 1 стакан примерно 250 мл теплой воды не выше 38 С в емкость 2 Добавьте 1 чайную ложку 5 мл белого сахара в чашку и перемешайте затем добавьте 1 столовую ложку 15 мл дрожжей 14

Узнайте о различных типах муки, таких как цельнозерновая, ржаная и кукурузная, а также о разрыхлителях и дрожжах для выпечки. Получите советы по их использованию.