Clatronic ES 2999 [70/90] Příprava cappuccina

Příprava cappuccina

Chcete-li připravit cappuccino, postupujte nejprve stejně jako při přípravě espres-

sa, jak je uvedeno v bodech 1 až 12, a poté pokračujte tak, jak je popsáno níže.

1. Nalijte hotové espreso do předehřátého šálku (šálků).

2. Skleněnou konvičku naplňte čerstvým, studeným mlékem maximálně po

značku pro 4 šálky. Pro vytvoření správné pěny by mělo být použito mléko s

vysokým obsahem tuku!

3. Postavte skleněnou konvičku pod parní trysku. Zdvihněte nádobku tak, aby

parní tryska byla ponořena asi půl centimetru do mléka. Otáčejte přepínačem

pomalu do polohy Výstup páry. Z parní trysky vystupuje pára, aby tak bylo

provedeno napěnění mléka. Držte špičku parní trysky stále mírně pod hladinou

mléka a pohybujte nádobkou krouživým pohybem. Jakmile se začne objem

pěny zvětšovat, lehce nadzdvihněte skleněnou konvičku tak, aby špička parní

trysky se ještě více ponořila do mléka.. Pokračujte v tomto napěňovacím pro-

cesu asi 45-90 sekund, podle Vaší chuti, nebo do té doby, než mléka zdvojnásobí

svůj objem. Dávejte pozor, aby nedošlo k přehřátí mléka nebo k jeho spaření,

protože tím by došlo ke zničení pěny. Neponořujte parní trysku do mléka

hlouběji než 1 centimetr. Při správném napěňování by měl být slyšet charak-

teristický syčivý zvuk. Po ukončení napěňování otočte přepínačem do polohy

vypnuto. Skleněná konvička nyní obsahuje z jedné poloviny mléko a z jedné

poloviny pěnu.

4. Pomocí lžičky vyberte pěnu ze skleněné konvičky a vložte ji do šálku (šálků) s

espresem. Přidejte tekuté mléko. Cappuccino sestává z jedné třetiny z kávy, z

jedné třetiny z horkého mléka a z jedné třetiny z napěněného mléka.

5. Abyste zajistili, že v přístroji není žádný zbytkový tlak páry, postavte nějakou

nádobku se studenou vodou pod parní trysku a ponořte parní trysku do vody.

Otočte spínačem do polohy pro vypouštění páry. Eventuálně zbylá pára pak

uteče, což se projeví bubláním na konci parní trysky.

Důležité upozornění: Tlak v přístroji musí vždy nulový, jestliže chcete zahájit

přípravu nápoje. Jakmile přestanou z parní trysky vystupovat bublinky, není

už v přístroji žádný tlak. Otočte přepínačem do polohy vypnuto. Po skončení

přípravy vyčkejte ještě pár sekund, než začnete odnímat držák ﬁ ltru. Použitou

kávu vyklepněte. Vyčistěte přístroj způsobem popsaným v kapitole „Čištění a

údržba“.

Tipy pro používání

• Lze doporučit používání ﬁ ltrované vody nebo balené vody, protože chuť

Vašeho espressa bude lepší a sníží se znečištění přístroje úsadami vápníku.

Destilovanou vodu však nepoužívejte, protože ta je mdlá a bez chuti.

• Tajemstvím napěnění mléka je správná technika, které lze dosáhnout jen

cvikem.

05-ES 2999 Skala 70 09.12.2005, 8:49:48 Uhr