Kenwood KMX-750RD [43/212] Die küchenmaschine

Kenwood KMX-750RD [43/212] Die küchenmaschine
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Die Küchenmaschine
Empfehlungstabelle für Geschwindigkeiten und Höchstmengen
Dies sind lediglich Richtwerte, die je nach verwendeten Zutaten und Menge des Mischguts
in der Schüssel variieren können.
Rührelement/
Aufsatz
Rezept/Verfahren Geschwin-
digkeit
Maximale
Zeit
Maximale
Mengen
Schneebesen Eiweiß
Max
3 Min. 2-12 (455 g)
Sahne 2 - 3 Min. 1 Liter
K-Haken Schneller Kuchenteig
(alles in einem)
Max 2 Min. 2 kg
Gesamtgewicht
Teig mit 10 Eiern
Einarbeiten von Fett in
Mehl
Hinzufügen von Wasser
zum Verkneten der
Backzutaten
Min bis
Stufe 2
Min
2 - 3 Min.
30 Sek.
680 g Mehl
Flexi-
Rührelement
Rührteig 2,72 kg
Gesamtgewicht
9 Eier
Schaumigschlagen von
Fett und Zucker
Max 1½ – 3½
Min.
Hinzufügen von Eiern Max 1 - 2 Min.
Unterheben von Mehl,
Rosinen usw.
Min bis
Stufe 1
30 Sek. - 1
Min.
Knethaken Brotteig (fester Hefeteig) Min bis
Stufe 1
5 Min. 1,35 kg
Mehlgewicht
2,17 kg
Gesamtgewicht
*Eiergröße in der Tabelle = mittelgroß (53 - 63 g)
der Mischung. Verarbeiten Sie beide
Teighälften getrennt.
Die Zutaten lassen sich am besten
vermischen, wenn Sie zuerst die
Flüssigkeit einfüllen.
Stoppen Sie das Gerät zwischendurch
und schaben Sie den Teig vom
Knethaken ab.
• Je nach Mehlsorte kann die erforderliche
Flüssigkeitsmenge stark variieren, und
die Klebrigkeit des Teigs wirkt sich
deutlich auf den Belastungsgrad der
Maschine aus. Wir raten Ihnen, das
Gerät beim Teigkneten zu überwachen.

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