Home
Главная
JVC
Сушка Для Фруктов
JK-FD751
Руководство по эксплуатации Страница: 8

JVC JK-FD751 [8/24] Руководство пользователя

Руководство пользователя

Чистка фруктов и овощей

Часто кожица или кожура фруктов и ово-

щей содержит большую часть питатель-

ной ценности. Поэтому, если вы собира-

етесь употреблять в пищу сушеные про-

дукты или использовать их для приготов-

ления печенья, лучше не чистить фрукты

и овощи. В тоже время, если вам нужны

сушеные яблоки для пирога или сушеные

томаты для супа, можете почистить их. В

любом случае, если вам нужно очистить

фрукты или овощи для какого-либо опре-

деленного рецепта, это следует сделать

заранее – до начала сушки.

Нарезка фруктов и овощей

Способ нарезки фруктов и овощей один

из решающих факторов успешной сушки.

Во время сушки фруктов равномерная на-

резка способствует тому, что все кусочки

одинаковые и имеют одну и ту же влаж-

ность. Чем толще кусочек, тем больше

времени требуется для его сушки. Вы мо-

жете сами определять размеры кусочков,

но постарайтесь нарезать их так, чтобы

все кусочки имели практически одинако-

вый размер.

Кожица и кожура предназначены для за-

щиты фруктов и овощей, тем не менее,

они могут помешать процессу сушки.

В процессе сушки влага лучше выходит

со  срезов или поврежденных поверх-

ностей таких фруктов или овощей. Сле-

довательно, чем больше площадь среза,

тем быстрее происходит сушка. По этой

причине стебельчатые овощи (спаржа, ре-

вень) следует разрезать вдоль ровно или

по диагонали, чтобы внутренние стороны

были максимально открыты.

Фрукты следует нарезать поперек серд-

цевине, а не вдоль через сердцевину. Ста-

райтесь нарезать их ровными плоскими

дольками.

Цветоножки брокколи следует разрезать

пополам или на четыре части в зависимо-

сти от их диаметра. Клубнику лучше раз-

резать пополам. Даже мелкие ягоды луч-

ше разрезать пополам или бланшировать,

чтобы слегка вскрыть кожицу.

Наполнение секций сушилки

Накладывайте продукты в секции су-

шилки так, чтобы воздух мог свободно

циркулировать между ними. Вы можете

заполнить все дно секции, при этом по-

старайтесь уложить продукты в один ряд.

Это особенно важно для таких продуктов,

как: банановые дольки или кольца анана-

сов. В то же время это не имеет особого

значения для бобовых. Если по окончании

сушки некоторые кусочки окажутся недо-

статочно высушенными, одной из причин

этого может быть то, что они были накры-

ты другими кусочками.

Во время сушки продукты теряют влагу

и уменьшаются в объеме. Это позволяет

сэкономить место при их хранении.

Мелко нарезанные продукты следует пе-

ремешивать в процессе сушки один или

два раза, чтобы обеспечить их равномер-

ное просушивание. Перед тем, как пе-

ремешать продуты, выключите сушилку,

отсоедините ее от электросети и снимите

секции. После того как перемешаете про-

дукты, соберите сушилку снова и продол-

жите процесс сушки.

Время сушки

Невозможно указать точное время сушки,

необходимое для тех или иных продуктов,

т.к. оно зависит от нескольких факторов,

включая:

– содержание влаги в продукте;

– толщина или размер кусочков;

– комнатная температура и влажность;

– плотность продукта.

На время сушки всегда влияет то, какие

продукты вы выбираете. Имеет значение

срок и условия хранения продуктов, то,

как они были выращены и доставлены

к вам.

Тем не менее, с опытом вы научитесь опре-

делять необходимое для сушки время во

время нарезки фруктов или овощей исмо-

жете сказать, какие продукты быстрее все-

го будут готовы, а на какие потребуется

больше времени.

JVC JK-FD751 [8/24] Руководство пользователя

Содержание

Похожие устройства