Ariete Vintage 1588/03 [22/89] Nettoyage et entretien

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NETTOYAGE ET ENTRETIEN

- Retirer tous les accessoires utilisés, en procédant dans le sens inverse aux indications précédem-

ment décrite pour l’assemblage.

- La tasse (E), le couvercle (I) et le fouet à émulsionner (F) peuvent être lavés au lave-vaisselle ; le

fouet à mélanger (H) et celui à pétrir (G) doivent être lavés à la main avec de l’eau chaude et un

produit vaisselle neutre.

- Por nettoyer le corps de l’appareil (D) utilizer un linge légèrement humide.

ATTENTION:

Après le nettoyage, faire essuyer parfaitement chaque partie avant de la remonter.

RECETTES

RICETTE BASE POUR LA PATE A PAIN – 1,6 KG.

600 ml d’eau tiède

30 g de levure fraîche ou 14 g de levure séchée

2 cuillères à café de sucre

1 cuillère à café de sel

30 g d’huile

450 g de farine 00

450 g de semoule remoulue de grain dur

- Mélanger dans la tasse la levure avec l’eau et le sucre. Laisser reposer pendant 15 minutes.

- Ajouter au liquide le sel et l’huile.

- En utilisant le crochet, pétrir à la vitesse “1” en ajoutant graduellement les farines.

- Poursuivre à la vitesse “1” pendant 2 minutes.

- Passer ensuite à la vitesse “2” et pétrir encore pendant 4 minutes.

- Mettre la pâte ainsi obtenue dans une tasse légèrement huilée et la couvrir avec une pellicule, en

huilant aussi cette dernière.

- Faire lever la pâte à température ambiante loin des courants d’air pendant 1 heure ou jusqu’à ce

qu’elle double son volume.

- Donner la forme que l’on désire au pain en travaillant sur un plan enfariné.

- Placer le/les pain/s sur une plaque à four huilée ou revêtue de papier huilé, couvrir avec un tor-

chon et laisser la pâte lever encore pendant 30 minutes.

- Cuire au four préchauffé à 220 ° C pendant 25-35 minutes selon les formes ou jusqu’à ce que, en

frappant sur la base du pain, un son sourd, de vide, se produit.

RECETTE BASE POUR LES PATES AUX OEUFS FRAIS - 800 GR.

500 g de farine “00”

4 œufs de 65/70 g

50 ml d’eau froide

5 g d’huile

- Verser tous les ingrédients dans la tasse.

- En utilisant le crochet, pétrir à la vitesse “2” pendant 5 minutes.