Steba sv 2 [28/52] Schoonmaken

Onmiddellijk consumeren: Men kan het vlees natuurlijk ook meteen na het

sous-vide koken zonder afkoeling eten of in een zeer hete pan met een beetje

zonnebloemolie langs iedere zijde max. 1 minuut lang heet aanbranden. Hoe korter

gebraden, hoe sappiger het vlees blijft. Ook de mogelijkheid bestaat, het vlees met

olie te bestrijken en met een butaangasbrander af te zengen. Breng op smaak met

zout. Voordat het vlees aangesneden wordt, laat men het ca. 2 minuten lang ont-

spannen.

Achterwaarts koken: Doordat men het rauwe vlees even laat braden en reeds

gekruid vacuümeert, is het vlees na het sous-vide koken al helemaal klaar voor

consumptie. Voor het overige kan men een gekruide basis met rode wijn/balsamico

bereiden, het vlees erbij doen, vacuümeren en sous-vide koken.

Schoonmaken

Na gebruik moet het apparaat worden gereinigd.

∙ Haal de stekker uit het apparaat

∙ Haal het water uit het apparaat

∙ Dompel het apparaat nooit in water

∙ Vul het apparaat met schoon water en wat afwasmiddel en laat dit een aantal mi-

nuten weken. Was hem daarna met schoon water en laat het apparaat drogen

∙ Gebruik geen agressieve of schurende reinigingsmiddelen

∙ Veeg het deksel en de behuizing van het apparaat schoon met een vochtige doek