![Steba sv 2 [6/52] Allgemein](/img/pdf.png)
Steba sv 2 [6/52] Allgemein
![Steba sv 2 [6/52] Allgemein](/views2/1190218/page6/bg6.png)
6
Allgemein
Durch die SousVide-Methode wird bei genauen Temperaturen das Lebensmittel
pasteurisiert und dadurch die Haltbarkeit verlängert. Nach der Pasteurisierung die
Beutel sofort im Eiswasser abkühlen und im Kühlschrank unter 7°C lagern, einfrieren
oder sofort verzehren. Die Pasteurisierung erfolgt bei ca. 62°C Kerntemperatur.
Generell entwickelt sich das Lebensmittel am besten bei Temperaturen zwischen 55°C
- 65°C.
Garzeit ist abhängig von der Dicke des Lebensmittels
∙ Das Gerät funktioniert nur richtig, wenn der Deckel aufgelegt ist.
∙ Bei tiefgefrorener Ware verlängert sich die Zeit um mindestens 20 %.
∙ Alle Zeitvorgaben sind ca-Werte und sollten nach eigenem Geschmack angepasst
werden.
∙ Bei zähem Fleisch verdoppelt man die Zeit.
Fleisch:
Temperatur 58°C - 62°C
Dicke Zeit
10 mm 30 Minuten
20 mm 45 Minuten
30 mm 95 Minuten
40 mm 120 Minuten
50 mm 180 Minuten
60 mm 250 Minuten
Geflügel:
Temperatur 63°C - 65°C
Dicke Zeit
10 mm 20 Minuten
20 mm 40 Minuten
30 mm 75 Minuten
40 mm 90 Minuten
Fisch:
Temperatur 55°C - 58°C
Dicke Zeit
10 mm 10 Minuten
20 mm 20 Minuten
30 mm 30 Minuten
40 mm 40 Minuten
50 mm 50 Minuten
60 mm 60 Minuten
Gemüse:
Temperatur 80°C - 85°C
Art Zeit
Spargel 25 Minuten
Kartoffeln 40 Minuten
Wurzelgemüse 70 Minuten
Die in der Garzeit-Tabelle angegebenen Temperaturen nicht
unterschreiten!
Содержание
- Allgemein 2
- Sicherheitshinweise 2
- Sousvide 2
- Arbeitsplatz 4
- Vakuumieren 4
- Vakuumiergerät 4
- Einstellung des gerätes 5
- Temperatur 5
- Wassermenge 5
- Wasserpumpe 5
- Würzung 5
- Allgemein 6
- Die in der garzeit tabelle angegebenen temperaturen nicht unterschreiten 6
- Garzeit 6
- Reinigung und pflege 7
- Weiterverarbeitung 7
- Korrekte entsorgung dieses produkts 8
- Kundenservice 8
- Generally 9
- Safety information 9
- Sousvide 9
- Before using for first time 11
- Setting the device 11
- Temperature 11
- Vacuum packing 11
- Working area 11
- General 12
- Seasoning 12
- Water pump 12
- Water quantity 12
- Do not let the temperatures fall lower than indicated in the table 13
- The cooking time 13
- Cleaning and care 14
- Further processing 14
- Correct disposal of this product 15
- Service and repair 15
- Consignes de sécurité 16
- Généralement 16
- Sousvide 16
- Attention l appareil est chaud 17
- Avant la première utilisation 18
- Mettre sous vide 18
- Minuterie 18
- Réglage de l appareil 18
- Température 18
- Assaisonnement 19
- Généralités 19
- La pompe 19
- Quantité d eau 19
- Le temps de cuisson 20
- Les températures indiquées dans le tableau de cuisson ne soit pas inférieur 20
- Autres fonctions 21
- Nettoyage et entretien 21
- Evacuation correcte de ce produit 22
- Service après vente 22
- Algemeen 23
- Sous vide 23
- Veiligheidsinstructies 23
- Instelling van het apparaat 25
- Temperatuur 25
- Vacuümeren 25
- Vóór het eerste gebruik 25
- Algemeen 26
- Kooktijd 26
- Kruiden 26
- Waterniveau 26
- Waterpomp 26
- Laat de temperatuur niet lager komen dan aangegeven in de tabel 27
- Verdere verwerking 27
- Schoonmaken 28
- Correcte afvalverwijdering van dit product 29
- Klantenserviceafdeling 29
- Generelt 30
- Sikkerhedsinstruktioner 30
- Sousvide 30
- Apparatets indstilling 32
- Arbejdspladsen 32
- Dannelse af vakuum 32
- Inden første brug 32
- Temperatur 32
- Generelt 33
- Krydring 33
- Vandmængde 33
- Vandpumpe 33
- Kogetiden 34
- Temperaturen må ikke falde under den angivne værdi som angives i tilberedningstabellen 34
- Rengøring og pleje 35
- Videre forarbejdning 35
- Korrekt bortskaffelse af dette produkt 36
- Kundeservice 36
- Allmänt 38
- Sous vide 38
- Säkerhetsinformation 38
- Arbetsplats 39
- Inställning av apparaten 40
- Temperatur 40
- Vakuumapparat 40
- Vakuumering 40
- Allmänt 41
- Kryddning 41
- Vattenmängd 41
- Vattenpump 41
- Låt inte temperaturen sjunka lägre än vad som anges i tilagningstabellen 42
- Tillagningstiden 42
- Efter användning måste enheten rengöras dra ut nätkabeln ur kontakten så att enheten är strömfri töm ur vattnet doppa aldrig enheten i vatten fyll i rent vatten och ett milt rengöringsmedel och kör enheten under några minuter skölj med rent vatten och låt enheten torka använd inte agressiva eller rengöringsmedel med slipmedel som kan repa ytan torka av locket och höljet med en fuktig trasa 43
- Efter tillagningen 43
- Nu krydda med salt 43
- Rengöring och skötsel 43
- Korrekt avfallshantering 44
- Kundservice 44
- Sousvide 46
- Вэтомприборемогутбытьприготовленытолько продукты упакованныеввакуумныйпакет обращайе вниманиенакачествосварныхшвовпакета 46
- Общая информация 46
- Указания по безопасности 46
- Вакуумирование 47
- Не позволяйте температуре опускаться ниже чем указановтаблице 47
- Рабочее место 47
- Вакууматор 48
- Количество воды 48
- Настройка прибора 48
- Таймер 48
- Температура 48
- Время приготовления зависит от толщины продуктов 49
- Насос 49
- Общая информация 49
- Приправы 49
- Дальнейшая обработка 50
- Непозволяйтетемпературеопускатьсяниже чемуказано втаблице 50
- Правильная утилизация изделия 51
- Чистка 51
- Garantie bedingungen 52
- Steba elektrogeräte gmbh co kg 52
- Www steba com 52
Похожие устройства
- Steba sg 20 Инструкция по эксплуатации
- Steba wp 1 Инструкция по эксплуатации
- Steba sg 40 Инструкция по эксплуатации
- Steba df 180 Инструкция по эксплуатации
- Steba ek 4 Инструкция по эксплуатации
- Steba kb 41 Инструкция по эксплуатации
- Steba мх 21 Инструкция по эксплуатации
- Steba vk 6 Инструкция по эксплуатации
- Steba vk 5 Инструкция по эксплуатации
- Steba ik 11 s Инструкция по эксплуатации
- Steba ik 100 Инструкция по эксплуатации
- Steba kb 23 Инструкция по эксплуатации
- Steba lb 6 bl/r Инструкция по эксплуатации
- Steba lr5 Инструкция по эксплуатации
- Steba jm1 Инструкция по эксплуатации
- Steba sv 1 Инструкция по эксплуатации
- Steba rc 58 Инструкция по эксплуатации
- Steba rc 44 Инструкция по эксплуатации
- Steba rc 34 Инструкция по эксплуатации
- Steba rc 12 Инструкция по эксплуатации
Скачать
Случайные обсуждения