Element EW06PG El'blendia [18/25] Икник н

Мясной рулет

Ингредиенты (выход – один рулет размером 18 x 8 см)

200 г говядины (один кусок) / ½ луковицы / ⅛ моркови / 50 г хлеба

50 мл молока/ ½ яйца/ 10г сливочного масла/ 4 кусочка бекона/ 4 зерна

зеленой фасоли / 4-6 перепелиных яиц (вареных)/ щепотка соли/ щепотка

перца / руккола

Приготовление

1. Порежьте лук кубиками размером 1 см, мелко порубите с помощью

контейнера для помола

, обжарьте в 5 г сливочного масла, посолите и

поперчите, а затем остудите. Руками наломайте хлеб, измельчите с помо-

щью контейнера для помола

, залейте молоком.

2. Очистите морковь и порежьте дольками размером 5 мм, отварите в

кипящей воде. Отварите зеленую фасоль в кипящей воде, поместите в

холодную воду, затем слейте воду.

3. Порежьте говядину кусочками размером 2 см и положите в миску, пере-

мелите с помощью миксера

. Добавьте яйцо, соль и перец к ингреди-

ентам, приготовленным на этапе 1, размешайте с помощью насадки для

измельчения

4. Смажьте емкость для запекания рулета 5 г сливочного масла и выло-

жите бекон. Заполните половиной фарша, приготовленного на этапе 3.

Выложите морковь и зеленую фасоль, приготовленную на этапе 2, в центр

поместите перепелиные яйца, затем выложите оставшуюся часть фарша.

Обверните рулет беконом и накройте алюминиевой фольгой.

5. Поставьте емкость для запекания на противень и запекайте в духовке

при температуре 180 °С в течение 40-45 минут. Когда блюдо будет готово,

выньте из духовки, порежьте и украсьте рукколой.

пикник на

свежем воздух