Mystery MYM-6001 [4/16] Руководство по эксплуатации

-4-

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

Снимите всю упаковочную бумагу и наклейки внутри и снаружи прибора. Вымойте стакан-

чики и крышки к ним, а также крышку прибора в теплой мыльной воде, затем ополосните их

и вытрите насухо. Внутреннюю поверхность прибора протрите губкой, при этом следите,

чтобы абразивная сторона губки не прикасалась к поверхности чаши , поскольку это может

привести к повреждению прибора. Не используйте абразивные чистящие средства.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ПРИБОРА

1. Приготовьте к использованию следующие предметы: кастрюлю, кувшин, венчики для

взбивания (либо миксер), термометр для измерения температуры жидкостей. Перед

использованием вышеперечисленных приборов необходимо тщательно их вымыть и

высушить.

2. Для приготовления йогурта: налейте в кастрюлю свежее пастеризованное молоко. Ис-

пользуйте любое молоко, какое Вам нравится: цельное молоко, обезжиренное молоко

и др. Мы рекомендуем Вам попробовать различные виды молока для достижения вку-

са, максимально подходящего Вашей семье.

3. Подогрейте молоко, постоянно помешивая, до температуры 82-85° С , но не доводите

молоко до кипения. В случае, если на молоке образовалась пенка, снимите ее. Затем

быстро остудите молоко до 45° С, для этого поместите кастрюлю в емкость с ледяной

водой.

Подогрев молока до 85° С убивает вредные бактерии, а также изменяет состав молоч-

ного белка (протеина), благодаря чему йогурт приобретает более плотную и густую

текстуру.

Примечание:

Для получения более густого йогурта добавьте в пастеризованное молоко комнатной

температуры (без предварительного подогрева молока) 10 столовых ложек сухого мо-

лока.

4. Йогурт можно приготовить несколькими способами:

- На основе натурального «живого» йогурта

Возьмите 140 грамм «живого» йогурта (йогурт, который не подвергался термической

обработке и в котором живы культуры молочных бактерий, характерных для йогурта) и

смешайте его с молоком до полного растворения в молоке йогурта и получения одно-

родной массы.

Примечание:

«Живой» йогурт можно купить в обычном супермаркете.

- На основе приготовленного Вами йогурта

Вы можете использовать в качестве закваски йогурт, приготовленный Вами в данном

приборе (с условием, чтобы он был свежеприготовленным). Данный процесс назы-

вается повторным использованием закваски. После повторного применения коли-

чество активных ферментов в служившем для закваски йогурте снижается. Поэтому

рекомендуется приготовить новый продукт для закваски, используя покупной «живой»