Hotpoint-Ariston fp 1009 ab0 [18/134] Fp1005ax0

FP1005AX0

RICETTARIO

INSALATA RUSSA

Ingredientiper4persone:tonnosott’oliog250,acciughesott’olio,2patate,2carote,pisellinigiàsgra-

natig300,2uova,senapeincrema,1limone,oliodisemidiarachide,sale.

Mettetenelcestellodelrobot,incuiavretemontatoildiscosbattitore,2uovaintere,1puntadisenape

e1pizzicodisaleefrullateunendo,alo,circa2dldiolio.Quandoilcompostosaràgonoeomoge-

neo,unite4cucchiaidisuccoltratodilimone.Scolateiltonnodall’oliodiconservaespezzettatelo.

Fatelostessocon8lettidiacciughe.Sbucciatelepatate,tagliateleapezzettigrossolaniconlalama

chopperepassatelesubitoinacquaacidulataconsuccodilimoneperchénonanneriscano.Lavatele

2caroteeaffettateleconlalamaaffettatrice.Portatealbolloreunapentolacolmadiacquaesbollenta-

telepatateper5minuti,scolatelepoiinacquaghiacciataescolateledenitivamentedopo5minutidi

ammollonell’acquaghiacciata.Fatelostessoconlecarote,sbollentandoleper3minuti.Fatelostesso

conipiselli,sbollentandoliper1minuto.Metteteinunaciotolalepatate,lecarote,ipiselli,iltonno

eleacciughe,unitelamaioneseemescolatebene,regolandodisaleeunendopocoolio.Lasciate

riposareinfrigoriferoper2ore.

TERRINA DI FEGATINI DI CONIGLIO

Ingredientiper6persone:fegatinidiconigliog400,pancettadolceg100,2cipolle,6fettedipaneca-

sereccio,2foglied’alloro,2bacchediginepro,vinoMarsalasecco,pannafresca,burro,saleepepe.

Montatelalamasminuzzatricenelcestellodelrobot.Pelatelecipolleesminuzzatelenemente.Tra-

sferite il composto in una casseruola e soffriggetelecon una noce di burro. Cuocete per circa 10

minuti,rimestandoditantointantoconuncucchiaiodilegno.Nelfrattempo,sminuzzateifegatinie

lapancettanelrobotconlalamachopper.Trasferiteliinunacasseruolaerosolatelicon40gdiburro.

Dopo5minutiuniteilsoffrittodicipolle,lefoglied’alloro,lebacchedigineproschiacciateeproseguite

lacottura10minuti.Bagnatecon1bicchieredivinoefatelosfumareafuocovivo.Eliminatel’alloro

elebacchedigineproefrullatenuovamenteilcompostoconlalamachopperaggiungendo100gdi

burroatemperaturaambiente.Fateraffreddareeaggiungeteci2bicchieridipannafrescamontatacol

discosbattitore.Regolatedisaleedipepe.Versateilcompostoinunostampodaplumcakefoderato

concartadafornoemetteteloinfrigoriferoperalmeno6ore.Sformateilpatéeserviteloconlefette

dipanetostateetagliatein3parti.

ZUPPA DI CIPOLLE

Ingredientiper 4persone: cipolle bianchekg 1,farina g 40, 4 fettedi panecasereccio, formaggio

gruyèreg100,brodovegetale,vinobiancosecco,burro,saleepepe.

Tagliatelecipolleafettinesottiliconlalamaaffettatriceefateleappassire,afuocobasso,conilburro

eunmestolodibrodovegetaleper20minuti.Spolverizzateleconlafarinasetacciataecuoceteper

altri2minuti.Sfumatecon1bicchieredivinobiancoecopritealodibrodo.Portatealbolloreefate

sobbollireafuocobassoper40minuti,mescolandoditantointantoeunendopocobrodobollente

seasciugassetroppo.Regolateinnedisaleedipepe.Affettateilformaggioaletticonlalamasmi-

nuzzatrice.Servitelazuppain4ciotolediterracottaincuiavretedispostounafettadipanetostatae