Hotpoint-Ariston fp 1009 ab0 [20/134] Antipasti

RICETTARIO

Lamaaffettatrice1,affettaafettespesse;lamaaffettatrice2,affettaafettepiùsottili.

GASPACHO DI POMODORI E FRAGOLE

Ingredientiper4persone:pomodoridatterinig400,fragoleg400,1mazzettodibasilico,olioextraver-

ginedioliva,pepediSetchuan,sale.

Lavateipomodori,tagliateligrossolanamenteepassatelinellacentrifuga.Mondateelavatelefragole

efrullatelenelfrullatoreconl’acquadeipomodori,4cucchiaidiolio,unpizzicodipepeeunodisale.

Unite4cubettidighiaccio,frullateancoraetrasferitein4bicchieri.Decorateconqualchefogliadi

basilicoeservite.

GNOCCHI ALLA BAVA

Ingredientiper4persone:patateapastabiancakg1,farina00g250,1uovo,nocemoscata,tomag

100,fontinag100,granag60,pannafresca,saleepepe.

Cuocetelepatateavaporeper40minuti,sbucciateleepassateleancoracaldenelloschiacciapatate

facendolecaderesuunaciotola.Montatelalamaimpastatrice.Trasferitelepatatenelcestello,unite

l’uovo,unpizzicodisaleeprofumateconunagrattugiatadinocemoscata.Iniziateaimpastare,poi

aggiungete,poco allavolta, lafarina setacciatano aottenere unimpasto morbidoe consistente.

Recuperatel’impasto,disponetelosuunaspianatoiaericavatetanticilindridi2cmdidiametro.Conla

lamadiuncoltelloleggermenteinfarinatatagliateirotoliniatronchettidi2-3cm.Conleditainfarinate

passateitronchetti,unoallavolta,sulretrodiunagrattugia,anch’essainfarinata,facendoliscorrere

epremendolileggermente.Manmanochesonoprontiadagiateli,bendistanziati,suunostronaccio

leggermenteinfarinato.Montatelagrattugianelrobotegrattugiateilgrana.Inseritelalamachoppere

tagliateiformaggiacubettiirregolari.Scaldateabagnomariainunacasseruola4dldipannaeuniteci

iformaggiadadini.Uniteunagrattugiatadinocemoscataemescolatesinoaquandononotterrete

unasalsaomogenea.Tuffateglignocchi,pochiallavolta,inabbondanteacquabollenteleggermente

salata,eraccoglieteliconunaschiumarolamanmanocheaforanoinsupercie.Distribuiteliinuna

pirolacondendoliastraticonlasalsaaiformaggi.Cospargetecolgranaefategratinareinfornoa

220°perpochiminuti.

ANATRA ALL’ARANCIA

Ingredientiper4persone:1anatragiàpulitada1,5kg,5arance,farina,zuccherodicanna,acetodi

mele,GrandMariner,burro,saleepepe.

Tagliatel’anatraapezziecospergeteladisaleedipepe.Scaldate50gdiburroinunacapacepentola

ovale,aggiungetel’anatraefatelarosolareafuocovivodatuttelepartiper6minuti.Uniteunbicchiere

diliquoreeambate.Metteteilcoperchio,portateilfuocoalminimoecuoceteper40minuti,mesco-

Antipasti

Primi

Secondi

FP1009AX0