Hotpoint-Ariston fp 1009 ab0 [19/134] Biscotti rustici ai semi di finocchio

tagliatain3parti.Spolverizzatecolformaggioepassatesottoalgrillperpochiminuti.

BISCOTTI RUSTICI AI SEMI DI FINOCCHIO

Ingredientiper24biscotti:farina00g600,zuccherog200,semidianiceg15,1bustinadilievitoper

dolci,burro.

Montatelalamaimpastatricenelcestellodelroboteimpastatelafarinasetacciataconlozucchero,

125gdiburroammorbiditoe1pizzicodisale.Uniteisemidianiceepocaacquafreddaperottenere

unimpastosodomamorbido.Lavoratelapastaper10minuti,unitelabustinadilievito,impastatera-

pidamenteeformateunlone.Conuncoltellodapanericavate24dischi.Appoggiatelisuunaplacca

foderataconcartaoleataecuoceteliinfornoa200°per20minutipoifateliraffreddare.Tagliateliafette

spesse1,5cmetostateleinfornoa200°per5minuti.

CRESPELLE ALLA SALSA DI CILIEGIE

Ingredientiper12crespelle:farinag125,3uova,1limone,ciliegiedenocciolateg400,zuccherodi

canna,latte,burro,sale.

Setacciatelafarinaemettetelanellaciotoladelrobotconildiscosbattitore.Unite1pizzicodisale

leuovaemescolateinmododaottenereunapastellasenzagrumi.Versatepoi2,5dldilattealo

continuandoamescolarenoaottenereuncompostoliscioeuido.Allaneversate30gdiburro

fuso. Coprite la ciotola e fateriposare l’impastoa temperaturaambiente per1 ora.Nel frattempo

preparatelamarmellataaffettandogrossolanamenteleciliegieconlalamachopper.Pesatelafrutta

affettataegettatelainunapentolinaassiemeallametàdelloropesodizuccheroealsuccoltratodi

½limone.Cuoceteper20minuti.Inunapadellaantiaderentedicirca18cmdidiametrofatesciogliere

unapiccolaquantitàdiburroeversateunmestolodipastella.Fatescorrereilcompostoruotandola

padellaperchéricopratuttoilfondoecuocetelacrespellaafuocomedio-alto.Appenalaparteinferiore

èsolidicata,staccateladalfondodellapadellaconl’aiutodiunaspatola,rigiratelaecuocetelaper1

minutoancora.Mettetelecrespellegiàprontesuunpiatto,unasopral’altra,permantenerlemorbide,

ecopriteleconunostronacciopulito.Raccoglieteleciliegiecotteconunaschiumarolaedistribuitele

sullecrespelle.Ripiegatelepoiinquattroedisponetelesuunpiattodaportata.Recuperatelasalsadi

ciliegierimastanellapentolinaconunmestoloeversatelaalosullecrespellefarcite.Servitetiepide.