Electrolux EKM7300 [11/53] Przepisy

Electrolux EKM7300 [11/53] Przepisy
PL
Przepisy
Ilości do ubijania i czasy obróbki
Składniki Ilość Jednostka Czas Prędkość
Śmietana 100-900 g 60-120 8-10
Białko jajka 50-730 (1-14) g/szt. 60-120 8-10
Ilości do mieszania i czasy obróbki (wyrabianie lekkiego ciasta np. na placek)
Przepis Składniki Ilość Jednostka Czas Prędkość
Biszkopt
Mąka 360 g
200-230s
Ustawienie
średnie
(ustawienie 4-6)
Margaryna 135 g
Cukier 150 g
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Tort
czekoladowy
Mąka 480 g
300-360s
Ustawienie
średnie
(ustawienie 4-6)
Jajko 200/4 g/szt.
Masło 180 g
Cukier 150 g
Cukier waniliowy 2 łyżeczka
Kwaśna śmietana 100 g
Surowa masa nugatowa 100 g
Soda oczyszczona 3 łyżeczka
Sposób przyrządzenia
Masło powinno być miękkie, nie za twarde. Wymieszać miękkie masło z cukrem do uzyskania kremowej konsys-
tencji. Dodać pojedynczo jajka. Cały czas mieszając, dodać kwaśną śmietanę i cukier waniliowy. Na końcu dodać
mąkę z sodą oczyszczoną i wymieszać.
Ciasto maślane
Mąka 120 g
60-90s
Ustawienie
średnie
(ustawienie 4-6)
Masło 36 g
Cukier 36
g
Świeże jajko 200
g
Proszek do pieczenia 1
łyżeczka
Sposób przyrządzenia
Umieścić wszystkie składniki w misce i mieszać aż do wyrobienia.
Ilości do zagniatania i czasy obróbki
Przepis Składniki Ilość Jednostka Czas Prędkość
Ciasto drożdżowe
(chlebowe), ilości
minimalne
Mąka 252 g
Co najmniej
120s
Ustawienie
niskie
(ustawienie 1-3)
Woda 240 g
Cukier 2 łyżeczka
Margaryna 1 łyżka
Sól 1 łyżeczka
Suche drożdże 2 łyżeczka
Sposób przyrządzenia
Umieścić wszystkie składniki w misce i ugniatać aż do wyrobienia.
Ciasto
drożdżowe*
(na pizzę), ilości
maksymalne
Mąka pszenna 960 g
Co najmniej
120s
Ustawienie
niskie
(ustawienie 1-3)
Woda 400 dL
Olej 93 dL
Sól 3 łyżeczka
Cukier 2 łyżeczka
Suche drożdże 1 łyżka
Sposób przyrządzenia
1. Połowę drożdży, sól i cukier wymieszać w pojemniku, odstawić.
2. Resztę drożdży, wodę i olej umieścić w misce miksera stojącego.
3. Ciasto należy mieszać standardowymi ubijaczami, z minimalną prędkością, do momentu otrzymania jednolitej
konsystencji.
4. Następnie dodać drożdże wymieszane z solą i cukrem.
5. Zwiększyć prędkość do średniej i stopniowo dodawać mąkę.
6. Gdy masa zacznie wystawać ponad ubijacze, należy je wymienić na ubijacze do ciężkiego ciasta.
7. Wsypać resztę mąki i mieszać do uzyskania jednolitej masy.
8. Na tym etapie należy obserwować moc pobieraną przez mikser stojący, czy nie przekracza wartości maksymal-
nej podanej przez producenta.
9. Masa jest gotowa, gdy odrywa się od dłoni.
www.electrolux.com
94
EKM7xxx_KitchenMachine_Electrolux.indd 94 2016-02-09 09:06:51

Содержание

Похожие устройства

Скачать