Electrolux EKM7300 [17/53] Рецепты

RU

Рецепты

Количество продуктов и время обработки при взбивании

Ингредиенты Количество Ед. изм. Время Скорость

Сливки 100-900 г 60-120 8-10

Яичный белок 50-730 (1-14) г /ст. л. 60-120 8-10

Количество продуктов и время обработки

(при замешивании легкого теста, например, теста для торта)

Рецепт Ингредиенты Количество Ед. изм. Время Скорость

Разрыхлитель 1 г /ст. л.

Шоколадный

Мука 480 г

300-360 с

(положение 4-6)

Яйцо 200/4 шт

Сливочное масло 180 г

Сахар 150 г

получения кремообразной массы. По одному вмешать яйца. Во время смешивания добавить сметану и

ванильный сахар. В заключение вмешать муку с разрыхлителем.

Сливочный кекс

Мука 120 г

(положение 4-6)

Масло 36 г

Сахар 36

Количество продуктов и время обработки при крючков для замешивания теста

Рецепт Ингредиенты Количество Ед. изм. Время Скорость

Хлеб

(дрожжевое

тесто),

минимальное

количество

мука 252 г

Не менее 120 с

Низкая скорость

Сухие дрожжи 2 ст. л.

Поместить все ингредиенты в миску и замешивать до нужного состояния.

Дрожжевое

тесто* (тесто для

пиццы): макс.

количества

Пшеничная мука 960 г

Не менее 120 с

Низкая скорость

1. Смешать в емкости половину дрожжей, соль и сахар и отложить в сторону;

2. Поместить в чашку миксера на подставки оставшиеся дрожжи, воду и растительное масло;

3.Это тесто следует замешивать стандартными венчиками на минимальной скорости до получения однородной смеси;

4. Затем добавить дрожжи, смешанные с солью и сахаром;

5. Увеличить скорость до средней и постепенно добавить муку;

6. Когда тесто начнет подниматься над венчиками, следует заменить их на венчики для тяжелого теста;

7. Вмешать всю муку и замешивать до получения однородного теста;

8. На этом этапе следует обращать внимание на нагрузку, которая приходится на миксер на подставке: она не должна

превысить значение, рекомендованное производителем;