Bosch MUM9YX5S12 [16/176] Recetas
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Bosch MUM9YX5S12 [16/176] Recetas

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16 
es Recetas 
Recetas
Nata montada
 – 200 g-1500 g
 ■ Batir la nata con la varilla 
batidora profesional durante 
1½-4 minutos en la posición de 
trabajo 7, según la cantidad y las 
propiedades concretas de la nata.
Nota: En los modelos con 
SensorControl Plus, utilizar el 
programa automático. X «Uso de
SensorControl Plus» véase la página 12
Clara de huevo
 – 2-12 claras de huevo
 ■ Batir las claras de huevo con 
la varilla batidora profesional 
durante 4-6 minutos en la posición de 
trabajo 7.
Nota: En los modelos con 
SensorControl Plus, utilizar el 
programa automático. X «Uso de
SensorControl Plus» véase la página 12
Masa de bizcocho
Receta básica
 – 3 huevos
 – 3-4 cucharadas soperas de 
agua caliente
 – 150 g de azúcar
 – 1 sobrecito de azúcar de vainilla
 – 150 g de harina
 – 50 gramos de fécula de maíz (maicena)
 – o levadura en polvo
 ■ Batir todos los ingredientes (excepto 
la harina y la maicena) con la varilla 
batidora profesional durante 4-6 minutos 
en la posición de trabajo 7, hasta formar 
una masa esponjosa consistente.
 ■ Colocar el mando giratorio en la 
posición de trabajo 1 y agregar y 
mezclar la harina y la fécula de maíz 
(previamente tamizadas) durante aprox. 
½-1 minuto agregándolas a cucharadas.
Máxima cantidad: 2 x la receta básica
Masa batida
Receta básica
 – 3-4 huevos
 – 200-250 g de azúcar
 – 1 pizca de sal
 – 1 sobrecito de azúcar de vainilla o la 
cáscara de ½ limón
 – 200-250 g de mantequilla o margarina 
(temperatura ambiente)
 – 500 g de harina
 – 1 sobrecito de levadura en polvo
 – 150 ml de leche
 ■ Elaborar todos los ingredientes con 
la varilla mezcladora profesional Flexi 
durante aprox. ½ minuto en la posición 
de trabajo 1 y, a continuación, durante 
3-4 minutos en la posición de trabajo 5.
Máxima cantidad: 2½ x la receta básica
Masa quebrada (pastaora)
Receta básica
 – 125 g de mantequilla 
(temperatura ambiente)
 – 100-125 g de azúcar
 – 1 huevo
 – 1 pizca de sal
 – unas cáscaras de limón o un poco de 
azúcar de vainilla
 – 250 g de harina
 – o levadura en polvo
 ■ Elaborar los ingredientes con la varilla 
mezcladora profesional Flexi durante 
aprox. ½ minuto en la posición de 
trabajo 1 y a continuación durante 
2-3 minutos en la posición de trabajo 6.
A partir de 500 gramos de harina:
 ■ Amasar los ingredientes con 
el garo amasador durante 
aprox. ½ minuto en la posición 
de trabajo 1 y a continuación, durante 
3-4 minutos, en la posición de trabajo 3.
Máxima cantidad: 4 x la receta básica

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