Bosch MUM9YX5S12 [56/176] Απλή ζύμη

Bosch MUM9YX5S12 [56/176] Απλή ζύμη
56 
el Συνταγές 
Απλή ζύμη
Βασική συνταγή
3-4 αβγά
200-250 γρ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 φακελάκι βανίλια ή 
το ξύσμα ½ λεμονιού
200-250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 
(σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
500 γρ. αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
150 ml γάλα
Ανακατέψτε όλα τα υλικά περίπου 
½ λεπτό στη βαθμίδα 1, μετά ανακατέψτε 
τα περίπου 3-4 λεπτά στη βαθμίδα 
5 με τον επαγγελματικό αναδευτήρα 
«Pro Flexi».
Μέγιστη ποσότητα: 2½ φορές τη βασική 
συνταγή
Ζύμη τάρτας
Βασική συνταγή
125 γρ. βούτυρο 
(σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
100-125 γρ. ζάχαρη
1 αυγό
1 πρέζα αλάτι
λίγο ξύσμα φλούδας λεμονιού ή 
λίγη βανίλια
250 γρ. αλεύρι
ενδεχομένως μπέικιν πάουντερ
Επεξεργαστείτε όλα τα υλικά περίπου 
½ λεπτό στη βαθμίδα 1, μετά περίπου 
2-3 λεπτά στη βαθμίδα 6 με τον 
αναδευτήρα «Pro Flexi».
Από 500 γρ. αλεύρι
Ζυμώστε τα υλικά περίπου για 
½ λεπτό στη βαθμίδα 1 με το 
ζυμωτήρι, μετά ζυμώστε για 
πρίπου 3-4 λεπτά στη βαθμίδα 3.
Μέγιστη ποσότητα: 4 φορές τη βασική 
συνταγή
Ζύμη μαγιάς
Βασική συνταγή
500 γρ. αλεύρι
1 αυγό 80 γρ. λίπος 
(σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
80 γρ. ζάχαρη
200-250 ml χλιαρό γάλα
25 γρ. φρέσκια μαγιά 
ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
Ξύσμα ½ λεμονιού
1 πρέζα αλάτι
Επεξεργαστείτε όλα τα υλικά περίπου 
½ λεπτό στη βαθμίδα 1, μετά περίπου 
3-6 λεπτά στη βαθμίδα 3 με το ζυμωτήρι.
Μέγιστη ποσότητα: 3 φορές τη βασική 
συνταγή
Υπόδειξη: Στα μοντέλα με 
SensorControl Plus χρησιμοποιείτε το 
αυτόματο πρόγραμμα. X«Χρήσητου
SensorControlPlus»βλέπεστησελίδα51
Ζύμη για ζυμαρικά
Βασική συνταγή
500 γρ. αλεύρι
250 γρ. αυγά 
(περίπου 5 κομμάτια)
εάν χρειάζεται 2 - 3 κουταλιές (20-30 γρ,) 
κρύο νερό
Ζυμώστε όλα τα υλικά μαζί για περίπου 3 
έως 5 λεπτά στη βαθμίδα 3.
Μέγιστη ποσότητα: 1,5 φορές τη βασική 
συνταγή
Ζύμη ψωμιού
Βασική συνταγή
1000 γρ. αλεύρι
3 φακελάκι ξηρή μαγιά
2 κουταλάκια αλάτι
660 ml ζεστό νερό
Επεξεργαστείτε όλα τα υλικά περίπου 
½ λεπτό στη βαθμίδα 1, μετά περίπου 
4-5 λεπτά στη βαθμίδα 3 με το ζυμωτήρι.

Содержание

Скачать