Home
Главная
Delonghi
Хлебопечка
BDM 125S
Инструкция по эксплуатации Страница: 55

Delonghi BDM 125S [55/56] Вопросы и ответы

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

Почему так часто меняется в рецептах количество муки и воды?

Свойства муки сильно зависят от времени года, условий ее хранения и влажности воздуха. Мука поглощает

влагу поразному, в зависимости от атмосферных условий. Проверьте правильность дозировки через 10 минут

после начала замеса: если тесто покажется Вам клейким, постепенно досыпьте муку по 1 столовой ложке. Если

тесто сухое или слишком плотное, добавьте воду маленькими порциями, по чайной ложке.

Правильно замешанное хлебное тесто должно быть однородным, эластичным и мягким на ощупь.

Можно ли использовать установку Turbo для всех рецептов?

Установка Turbo в устройстве может использоваться при приготовлении всех классических рецептов, при вы

печке хлеба из непросеянной муки, французского хлеба или сладких изделий. В любом случае, выпечка полу

чится меньше по объему и плотнее, чем обычно, то есть результат не будет оптимальным. Попробуйте при ис

пользовании этой установки увеличить количество сухих хлебопекарных дрожжей с

1/4

до

1/2

чайной ложки по

сравнению с классическим рецептом.

Запомните изменения в рецептуре, давшие наилучший результат, чтобы вновь применить их при режиме

Turbo.

А если на кухне нет весов?

Чтобы результат был оптимальным, мы все же рекомендуем муку взвешивать (1 мерный стакан = 60г). Вы мо

жете печь аппетитный домашний хлеб, не используя весы, строго следуя нашим рекомендациям по дозировке.

Можно ли ускорить начало программы (10) Forno/ Электрическая духовка?

Нет. Встроенный термостат следит за тем, чтобы устройство не перегревалось. Перед включением функции

Forno оно должно остывать как минимум десять минут.

Вы можете поступить следующим образом: проверьте состояние выпекаемого хлеба в момент, когда за 5 ми

нут до его готовности раздастся звуковой сигнал.

Если Вы решили, что для выпекания нужно дополнительное время, используйте кнопку MODIFY (удерживайте

ее нажатой 2 секунды), чтобы отрегулировать последовательность действующей программы.

Нажмите еще раз кнопку MODIFY, чтобы запустить устройство.

Как повысить питательную ценность классического хлеба?

Вы можете заменить во всех рецептах состав муки на смешанный в пропорции 50/50,

1/2

пшеничной муки и

1/2

непросеянной муки. Так Вы увеличите содержание клетчатки в классических рецептах и облегчите кон

систенцию хлеба из непросеянной муки. Достаточно проверить тесто через 10 минут после начала замеса и

добавить воды, если это необходимо. Запоминайте настройки хлебопечки всякий раз, как результат осо

бенно удался.

Почему нужно использовать обезжиренное порошковое молоко? Можно ли заменить его на све

жее молоко?

Обезжиренное сухое молоко используется при выпечке хлеба, поскольку оно менее подвержено порче, чем

свежее молоко;

другими словами, сухое молоко не портится. С ним Вы можете использовать функцию отложенного запуска.

В некоторых рецептах Вы можете заменить воду свежим молоком, в этом случае не нужно добавлять порошко

вое молоко.

Дети любят вкус меда, можно ли им заменить сахар?

Можно использовать в равных количествах мед, патоку или коричневый сахар, чтобы заменить обычный сахар

ный песок. Мы все же не рекомендуем применять искусственные подсластители при выпечке хлеба различной

рецептуры.

IT-386IDL.qxd 07.06.2006 16:59 Page 55

Delonghi BDM 125S [55/56] Вопросы и ответы

Содержание

Похожие устройства