Indesit K3C51/U [29/80] Практические советы

Indesit K3C51/U [29/80] Практические советы
29
Äóõîâêà äàåò âîçìîæíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ øèðîêîé
ãàììû ôóíêöèé, ïîçâîëÿþùèõ ïðèãîòîâèòü ëþáûå
áëþäà îïòèìàëüíûì îáðàçîì. Ñî âðåìåíåì âû
íàó÷èòåñü îïòèìàëüíî èñïîëüçîâàòü ýòî
ìíîãîôóíêöèîíàëüíîå èçäåëèå, ïîýòîìó ïðèâåäåííûå
íèæå ñîâåòû ÿâëÿþòñÿ òîëüêî îáùèìè óêàçàíèÿìè,
êîòîðûå âû ìîæåòå äîïîëíèòü âàøèì ñîáñòâåííûì
îïûòîì.
Ïðåäâàðèòåëüíûé íàãðåâ
Ïðè íåîáõîäèìîñòè â ïðåäâàðèòåëüíîì íàãðåâå
äóõîâîãî øêàôà, ÷òî îáû÷íî òðåáóåòñÿ äëÿ âûïå÷êè âñåõ
äðîææåâûõ èçäåëèé, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ôóíêöèþ
«âåíòèëèðîâàííàÿ», êîòîðàÿ ïîçâîëÿåò äîñòè÷ü
íóæíîé òåìïåðàòóðû çà êîðîòêèé ñðîê ñ ñîêðàùåííûì
ðàñõîäîì ýëåêòðîýíåðãèè.
Ïîìåñòèâ âûïå÷êó â äóõîâîé øêàô, ìîæíî ïåðåêëþ÷èòü
åãî íà áîëåå ïîäõîäÿùèé ðåæèì ïðèãîòîâëåíèÿ.
Îäíîâðåìåííîå ïðèãîòîâëåíèå íà íåñêîëüêèõ
óðîâíÿõ
Ïðè íåîáõîäèìîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ íà äâóõ óðîâíÿõ
ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü òîëüêî ðåæèì
«âåíòèëèðîâàííàÿ» - åäèíñòâåííûé, äàþùèé òàêóþ
âîçìîæíîñòü.
 äóõîâîì øêàôó èìååòñÿ 5 óðîâíåé. Ïðè
ïðèãîòîâëåíèè â âåíòèëèðîâàííîì ðåæèìå
èñïîëüçóéòå äâà èç òðåõ öåíòðàëüíûõ óðîâíåé.
Ïåðâûé ñíèçó è ïîñëåäíèé ñâåðõó ïîäâåðãàþòñÿ
ïðÿìîìó âîçäåéñòâèþ ãîðÿ÷åãî âîçäóõà, êîòîðîå
ìîæåò ïðèâåñòè ê îáãîðàíèþ äåëèêàòíûõ áëþä.
Îáû÷íî èñïîëüçóþòñÿ 2-îé è 4-ûé óðîâíè ñíèçó,
ïîìåùàÿ íà 2-îé óðîâåíü ïðîäóêòû, ïðèãîòîâëåíèå
êîòîðûõ òðåáóåò áîëåå ñèëüíîãî æàðà. Íàïðèìåð, â
ñëó÷àå ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñíîãî æàðêîãî
îäíîâðåìåííî ñ äðóãèìè áëþäàìè ñëåäóåò
ïîìåñòèòü æàðêîå íà 2-îé óðîâåíü, îñòàâèâ 4-ûé
óðîâåíü äëÿ áîëåå äåëèêàòíûõ áëþä.
 ñëó÷àå îäíîâðåìåííîãî ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä,
òðåáóþùèõ ðàçíîãî âðåìåíè è òåìïåðàòóð
ïðèãîòîâëåíèÿ, ñëåäóåò âûáðàòü ñðåäíåå çíà÷åíèå
ìåæäó äâóìÿ òåìïåðàòóðàìè, ïîìåñòèòü íàèáîëåå
äåëèêàòíûé ïðîäóêò íà 4-ûé óðîâåíü è â ïåðâóþ
î÷åðåäü âûíóòü èç äóõîâêè áëþäî, òðåáóþùåå
áîëåå êîðîòêîãî ïðèãîòîâëåíèÿ.
Óñòàíàâëèâàéòå ïðîòèâåíü íà íèæíèé óðîâåíü, à
ðåøåòêó íà âåðõíèé.
Ôóíêöèÿ ãðèëü
Èñïîëüçóéòå ôóíêöèþ
«ãðèëü» ïðè ïîëó-
îòêðûòîé äâåðöå äóõîâêè. Ïîìåñòèòå ïðîäóêò â öåíòð
ðåøåòêè, óñòàíîâëåííîé íà 3-åì èëè íà 4-îì óðîâíå
ñíèçó.
Äëÿ ñáîðà ñîêîâ è/èëè æèðà óñòàíîâèòü ïðèëàãàþùèéñÿ
ïðîòèâåíü íà 1-ûé óðîâåíü.
Óñòàíîâèòå íóæíóþ ìîùíîñòü ïðè ïîìîùè ðóêîÿòêè
òåðìîñòàòà, ó÷èòûâàÿ, ÷òî äëÿ ýòîé ôóíêöèè
ðåêîìåíäóåòñÿ ìàêñèìàëüíàÿ ìîùíîñòü.
Ôóíêöèÿ
, «Âåíòèëèðîâàííûé ãðèëü», íî òîëüêî
ñ çàêðûòîé äâåðöåé äóõîâîãî øêàôà, î÷åíü óäîáíà
äëÿ áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ íà ãðèëå: æàð îò ãðèëÿ
ðàñïðåäåëÿåòñÿ òàêèì îáðàçîì, ÷òî íå òîëüêî
ïîäðóìÿíèâàåò ïîâåðõíîñòü ïðîäóêòà, íî òàêæå
âîçäåéñòâóåò íà íåãî ñíèçó.
Âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü ýòó ôóíêöèþ òàêæå â êîíöå
ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä, òðåáóþùèõ ïîâåðõíîñòíîãî
ïîäðóìÿíèâàíèÿ, íàïðèìåð, èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ
çàâåðøàþùåãî ïîäðóìÿíèâàíèÿ çàïåêàíêè èç ìàêàðîí.
Ïðè èñïîëüçîâàíèè ýòîé ôóíêöèè óñòàíîâèòå ðåøåòêó
íà 2-îé èëè 3-èé óðîâåíü ñíèçó (ñìîòðèòå òàáëèöó
ïðèãîòîâëåíèÿ), ïîñëå ÷åãî óñòàíîâèòå ïðîòèâåíü íà 1-
ûé óðîâåíü ñíèçó äëÿ ñáîðà æèðà è âî èçáåæàíèå
îáðàçîâàíèÿ äûìà.
Âàæíî: ïðè èñïîëüçîâàíèè ôóíêöèè ãðèëü äâåðöà
äóõîâîãî øêàôà äîëæíà áûòü çàêðûòà. Ýòî
íåîáõîäèìî äëÿ çíà÷èòåëüíîé ýêîíîìèè ýëåêòðîýíåðãèè
(ïðèìåðíî 10%), ïîìèìî ëó÷øèõ ðåçóëüòàòîâ
ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ïðè èñïîëüçîâàíèè ýòîé ôóíêöèè ðåêîìåíäóåòñÿ
óñòàíîâèòü ðóêîÿòêó òåðìîñòàòà íà 200°C, òàê êàê ýòà
îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ ãðèëÿ,
èñïîëüçóþùåãî èíôðàêðàñíîå èçëó÷åíèå. Ýòî, îäíàêî,
íå èñêëþ÷àåò âîçìîæíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ áîëåå íèçêèõ
òåìïåðàòóð, óñòàíàâëèâàÿ ðóêîÿòêó òåðìîñòàòà íà
òðåáóåìóþ òåìïåðàòóðó.
Îïòèìàëüíûé ðåçóëüòàò ïðè èñïîëüçîâàíèè
ôóíêöèè ãðèëü ïîëó÷àåòñÿ, êîãäà ðåøåòêà
óñòàíàâëèâàåòñÿ íà âåðõíèõ óðîâíÿõ (ñìîòðèòå
òàáëèöó ïðèãîòîâëåíèÿ), ïîñëå ÷åãî äëÿ ñáîðà
æèðà è âî èçáåæàíèå îáðàçîâàíèÿ äûìà
óñòàíîâèòå ïðèëàãàþùèéñÿ ïðîòèâåíü íà ñàìûé
íèæíèé óðîâåíü.
Êîíäèòåðñêàÿ âûïå÷êà
Ïðè âûïå÷êå êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé âñåãäà ïîìåùàéòå
èõ â óæå ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Ïðîâåðüòå, ÷òîáû äóõîâîé
øêàô áûë ðàçîãðåò íàäëåæàùèì îáðàçîì (êðàñíûé
èíäèêàòîð Oäîëæåí ïîãàñíóòü). Íå îòêðûâàéòå äâåðöó
äóõîâêè â ïðîöåññå âûïå÷êè âî èçáåæàíèå îñåäàíèÿ
èçäåëèÿ. Îáùèå ðåêîìåíäàöèè:
Ïðàêòè÷åñêèå ñîâåòû
Åñëè ïèðîã ñëèøêîì ñóõîé:
â ñëåäóþùèé ðàç ïîâûñüòå òåìïåðàòóðó íà 10°C
è ñîêðàòèòå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Åñëè ïèðîã ñëèøêîì ñûðîé:
â ñëåäóþùèé ðàç ïîíèçüòå òåìïåðàòóðó íà 10°C èëè
ñîêðàòèòå êîëè÷åñòâî æèäêîñòè ïðè çàìåøèâàíèè òåñòà.
Åñëè ïîâåðõíîñòü ïèðîãà ñëèøêîì òåìíàÿ:
ïîìåñòèòå ôîðìó íà áîëåå íèçêèé óðîâåíü, óìåíüøèòå
òåìïåðàòóðó è óâåëè÷üòå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Åñëè ïèðîã õîðîøî ïðîïå÷åí ñíàðóæè, à âíóòðè ñûðîé:
ñîêðàòèòå êîëè÷åñòâî æèäêîñòè ïðè çàìåøèâàíèè òåñòà,
óìåíüøèòå òåìïåðàòóðó è óâåëè÷üòå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Åñëè ïèðîã ïðèãîðàåò ê ôîðìå:
õîðîøî ñìàæüòå è ïîñûïüòå ìóêîé ôîðìó.
Êîãäà ãîòîâèòñÿ ñðàçó íåñêîëüêî áëþä, áëþäà
äîõîäÿò äî ãîòîâíîñòè íå îäíîâðåìåííî:
óìåíüøèòå òåìïåðàòóðó. Áëþäà, êîòîðûå Âû ãîòîâèòå,
äîëæíû èìåòü îäèíàêîâîå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.

Содержание

Практические советы Духовка дает возможность использования широкой гаммы функций позволяющих приготовить любые блюда оптимальным образом Со временем вы научитесь оптимально использовать это многофункциональное изделие поэтому приведенные ниже советы являются только общими указаниями которые вы можете дополнить вашим собственным опытом подрумянивает поверхность продукта но также воздействует на него снизу Вы можете использовать эту функцию также в конце приготовления блюд требующих поверхностного подрумянивания например идеально подходит для завершающего подрумянивания запеканки из макарон При использовании этой функции установите решетку на 2 ой или 3 ий уровень снизу смотрите таблицу приготовления после чего установите противень на 1ый уровень снизу для сбора жира и во избежание образования дыма Важно при использовании функции гриль дверца духового шкафа должна быть закрыта Это необходимо для значительной экономии электроэнергии Предварительный нагрев При необходимости в предварительном нагреве духового шкафа что обычно требуется для выпечки всех дрожжевых изделий можно использовать функцию 5 которая позволяет достичь вентилированная нужной температуры за расходом электроэнергии короткий срок с сокращенным Поместив выпечку в духовой шкаф можно его на более подходящий режим приготовления Одновременное уровнях При приготовление необходимости следует приготовления использовать вентилированная на на только единственный примерно 10 приготовления При использовании переключить режим дающий уровнях 5 такую При выпечке кондитерских изделий всегда помещайте их в уже разогретую духовку Проверьте чтобы духовой шкаф был разогрет надлежащим образом красный индикатор О должен погаснуть Не открывайте дверцу духовки в процессе выпечки во избежание оседания изделия Общие рекомендации Если пирог слишком сухой в следующий раз повысьте температуру на 10 С и сократите время приготовления приготовления следует выбрать среднее значение между двумя температурами поместить наиболее деликатный продукт на 4 ый уровень и в первую очередь вынуть из духовки блюдо требующее более короткого приготовления Устанавливайте противень на нижний уровень а решетку на верхний Если пирог слишком сырой в следующий раз понизьте температуру на 10 С или сократите количество жидкости при замешивании теста Если поверхность пирога слишком темная Функция гриль функцию открытой дверце решетки установленной ттт1 духовки на гриль при поместите форму на более низкий уровень уменьшите температуру и увеличьте время приготовления полу Поместите продукт в центр 3 ем или на 4 ом уровне Если пирог хорошо пропечен снаружи а внутри сырой снизу Для сбора соков и или жира установить прилагающийся противень на 1 ый уровень Установите нужную мощность при помощи рукоятки термостата учитывая что для этой функции рекомендуется максимальная мощность Вентилированный гриль закрытой дверцей духового шкафа Функция но рекомендуется Кондитерская выпечка поместить жаркое на 2 ой уровень оставив 4 ый уровень для более деликатных блюд В случае одновременного приготовления блюд требующих разного времени и температур Используйте функции результатов Оптимальный результат при использовании функции гриль получается когда решетка устанавливается на верхних уровнях смотрите таблицу приготовления после чего для сбора жира и во избежание образования дыма установите прилагающийся противень на самый нижний уровень возможность В духовом шкафу имеется 5 уровней При приготовлении в вентилированном режиме используйте два из трех центральных уровней Первый снизу и последний сверху подвергаются прямому воздействию горячего воздуха которое может привести к обгоранию деликатных блюд Обычно используются 2 ой и 4 ый уровни снизу помещая на 2 ой уровень продукты приготовление которых требует более сильного жара Например в случае приготовления мясного жаркого одновременно с другими блюдами следует этой лучших установить рукоятку термостата на 200 С так как эта оптимальная температура для использования гриля использующего инфракрасное излучение Это однако не исключает возможность использования более низких температур устанавливая рукоятку термостата на требуемую температуру нескольких двух помимо сократите количество жидкости при замешивании теста уменьшите температуру и увеличьте время приготовления Если пирог пригорает к форме хорошо смажьте и посыпьте мукой форму Когда готовится сразу несколько доходят до готовности не одновременно только с очень удобна для быстрого приготовления на гриле жар от гриля распределяется таким образом что не только блюд уменьшите температуру Блюда которые Вы должны иметь одинаковое время приготовления 29 блюда готовите