Indesit K3C51/U [73/80] Практически съвети за използване на електрическите котлони

Indesit K3C51/U [73/80] Практически съвети за използване на електрическите котлони
73
Êëþ÷îâå çà óïðàâëåíèå íà åëåêòðè÷åñêèòå
êîòëîíè îò ãîòâàðñêèÿ ïëîò (N)
Ãîòâàðñêèòå ïå÷êè ìîãàò äà áúäàò ñíàáäåíè ñ
åëåêòðè÷åñêè êîòëîíè, íîðìàëíè è áúðçîíàãðÿâàùè, â
ðàçëè÷íè êîìáèíàöèè (áúðçîíàãðÿâàùèòå êîòëîíè ñå
ðàçëè÷àâàò îò äðóãèòå ïî íàëè÷èåòî íà ÷åðâåí çíàê â
öåíòúðà). Çà äà èçáåãíåòå çàãóáàòà íà òîïëèíà è
óâðåæäàíåòî íà êîòëîíèòå, õóáàâî å äà èçïîëçâàòå
ñúäîâå ñ ðàâíî äúíî è äèàìåòúð íå ïî-ìàëúê îò òîçè
íà êîòëîíà. Â òàáëèöàòà ñà äàäåíè ïîçèöèèòå, óêàçàíè
íà êëþ÷îâåòå, è ñúîòâåòíàòà óïîòðåáà, çà êîÿòî ñå
ïðåïîðú÷âàò êîòëîíèòå.
Ïðàêòè÷åñêè ñúâåòè çà èçïîëçâàíå íà åëåêòðè÷åñêèòå êîòëîíè
Ïå÷åíå íà ïèöà
Çà äîáðîòî èçïè÷àíå íà ïèöàòà, èçïîëçâàèòå
ôóíêöèÿòà
âåíòèëàòîðíà ôóðíà:
çàãðåèòå ïðåäâàðèòåëíî ôóðíàòà â ïðîäúëæåíèå íàè-
ìàëêî íà 10 ìèíóòè
èçïîëçâàèòå ëåêà àëóìèíèåâà òàâè÷êà, êàòî ÿ
ïîñòàâèòå íà ñêàðàòà, äîñòàâåíà â êîìïëåêò ñ óðåäà;
Ïðè èçïîëçâàíå íà òàâè÷êàòà çà ñúáèðàíå íà
ìàçíèíèòå, ñå óâåëè÷àâà âðåìåòî çà ïå÷åíå è òðóäíî
ñå ïîñòèãà õðóïêàâà ïèöà.
Íå îòâàðÿèòå ÷åñòî ôóðíàòà ïî âðåìå íà ïå÷åíå.
Êîãàòî ïå÷åòå ïèöè ñ ìíîãî ïëúíêà (êàïðè÷îçà, ÷åòèðè
ñåçîíà), å ïðåïîðú÷èòåëíî ìîöàðåëàòà äà áúäå
ïðèáàâåíà ïî ñðåäàòà íà ïå÷åíåòî.
Ïðè ïå÷åíåòî íà ïèöà íà äâå íèâà, èçïîëçâàèòå âòîðî
è ÷åòâúðòî íèâî ïðè òåìïåðàòóðà 220°C è
ïðåäâàðèòåëíî çàãðÿòà ôóðíàòà â ïðîäúëæåíèå íàè-
ìàëêî íà 10 ìèíóòè.
Ïå÷åíå íà ðèáà è ìåñî
Çà áåëè ìåñà, ïòèöè è ðèáà èçïîëçâàèòå òåìïåðàòóðè îò
180°C äî 200°C.
Çà ÷åðâåíèòå ìåñà, êîèòî òðÿáâà äà áúäàò äîáðå
èçïå÷åíè îòâúí è äà îñòàíàò ñî÷íè îòâúòðå, å õóáàâî
äà èçïîëçâàòå âèñîêà ïúðâîíà÷àëíà òåìïåðàòóðà (200-
220°C) çà êðàòêî âðåìå, ñëåä êîåòî äà ÿ íàìàëèòå.
Êîëêîòî ïî-ãîëÿìî å ïå÷åíîòî, òîëêîâà ïî-íèñêà òðÿáâà
äà áúäå òåìïåðàòóðàòà è ïî-äúëãî âðåìåòî íà òåðìè÷íà
îáðàáîòêà. Ïîñòàâåòå ìåñîòî, êîåòî ùå ïå÷åòå, â
ñðåäàòà íà ñêàðàòà è ïîä íåÿ ïîñòàâåòå òàâè÷êàòà çà
îòòè÷àíå íà ìàçíèíàòà.
Ïîñòàâåòå ñêàðàòà òàêà, ÷å ïå÷èâîòî äà ñå íàìèðà â
ñðåäàòà íà ôóðíàòà. Àêî æåëàåòå ïîâå÷å òîïëèíà îòäîëó,
èçïîëçâàèòå ïî-íèñêèòå íèâà. Çà äà å âêóñíî ïå÷åíîòî
(îñîáåíî êîãàòî ñòàâà äóìà çà ïàòèöà è äèâå÷), óâèèòå
ìåñîòî ñúñ ñëàíèíà èëè áåêîí è ãî ïîñòàâåòå â ãîðíàòà
÷àñò íà ôóðíàòà.
Èíäèêàòîðíà ëàìïà çà åëåêòðè÷åñêèòå êîòëîíè (H)
Òàçè ëàìïà ñâåòè, êîãàòî å âêëþ÷åí êîèòî è äà å îò
åëåêòðè÷åñêèòå íàãðåâàòåëè íà ãîòâàðñêàòà ïå÷êà,
åâåíòóàëíî îáîðóäâàíà ñ åëåêòðè÷åñêè êîòëîíè.
Ïîç. Åë. íàãðåâàòåëíà ïëî÷à - îáèêíîâåíà è
áúðçà
0
Óãàñåíà
1
Ãîòâåíå íà çåëåí÷óöè, ðèáà
2
Ãîòâåíå íà êàðòîôè (íà ïàðà), ñóïè,
ëåáëåáèÿ, áîá
3
Ïðèãîòâÿíå íà ãîëåìè êîëè÷åñòâà õðàíà,
ñóïè
4
Çàïúðæâàíå (ñðåäíî)
5 Çàïúðæâàíå (ñèëíî)
6 Çàïúðæâàíå èëè êèïâàíå çà êðàòêî âðåìå

Содержание

Печене на лица Печене на риба и месо За бели меса птици и риба използваите темпера тури от За доброю изпичане на пицата използваите 180 Сдо 200 С За червените меса изпечени отвън и да функцията 5 вентилаторна фурна загреите предварително фурната в продължение наималкона 10 минути използваите лека алуминиева тавичка като я поставите на скарата доставена в комплект с уреда При използване на тавичката за събиране на мазнините се увеличава времето за печене и трудно се постига хруп кава пица Не отваряите често фурната по време на печене Когато печете пици с много плънка капричоза четири сезона е препоръчително моцарелата да бъде прибавена по средата на печенето При печенето на пица на две нива използваите второ и четвърто ниво при температура 220 С и предварително загрята фурната в продължение наималко на 10 минути конто трябва останат сочни да бъдат отвътре е добре хубаво да използвате висока първоначална температура 200220 С за кратко време след което да я намалите Колкото по голямо е печеною толкова по ниска трябва да бъде температурата и по дълго времето на термична обработка Поставете месото което ще печете в средата на скарата и под нея поставете тавичката за оттичане на мазнината Поставете скарата така че печивото да се намира в средата на фурната Ако желаете повече топлина отдолу използваите по ниските нива За да е вкусно печеното особено когато става дума за патица и ди веч увиите месото със сланина или бекон и го поставете в горната част на фурната Практически съвети за използване на електрическите котлони Ключове за управление на котлони от готварския плот Ы електрическите Индикаторна лампа за електрическите котлони Н Тази лампа свети когато е включен конто и да е от електрическите нагреватели на готварската печка евентуално оборудвана с електрически котлони Готварските печки могат да бъдат снабдени с електрически котлони нормални и бързонагряващи в различии комбинации бързонагряващите котлони се различаватотдругите по наличието на нервен знак в центъра За да избегнете загубата на топлина и увреждането на котлоните хубаво е да използвате съдове с равно дъно и диаметър не по малък от този на котлона В таблицата са дадени позициите указани на ключовете и съответната употреба за която се препоръчват котлоните Поз Ел нагревателна плоча обикновена и бърза 0 Угасена 1 Готвене на зеленчуци риба 2 Готвене на картофи на пара супи леблебия боб 3 Приготвяне на големи количества храна супи 4 Запържване средно 5 Запържване силно 6 Запържване или кипване за кратко време 73