Tefal Fruit Air DF100830 — kā pareizi kaltēt augļus un dārzeņus mājas apstākļos [33/65]
Макгруп McGrp.ru

Tefal Fruit Air DF100830 — kā pareizi kaltēt augļus un dārzeņus mājas apstākļos [33/65]

Превью страниц Страница 33 / 65
Tefal Fruit Air DF100830 [33/65] Augļi
AUGĻI
Kaltēt var gandrīz jebkurus augļus. Nomazgājiet un pārbaudiet augļus, lai
varētu izgriezt saspiestās vai pārgatavojušās daļas. Ja vēlaties,
nomizojiet tos, it īpaši, ja augļi ir bijuši apstrādāti. Iegaumējiet to, ka dažus
augļus (piemēram, bumbierus, persikus u. c.) pirms kaltēšanas ir vēlams
nomizot, lai gūtu labāku rezultātu.
Lai kaltēšana notiktu vienmērīgi, mēģiniet panākt, lai gabaliņi būtu līdzīga
izmēra.
Nelielus augļus, piemēram, vīnogas un ķiršus, var kaltēt veselus.
Vajadzības gadījumā izņemiet kauliņus.
Daži augļi (piemēram, āboli, aprikozes, persiki, bumbieri u. c.) saskarē ar
gaisu var brūnēt, tādēļ tos ir ieteicams apslacīt ar citrona sulu, lai to
novērstu.
ZAĻUMI, ZIEDI UN AUGI
Noskalojiet tos un viegli nosusiniet ar absorbējošu papīru. Noņemiet
atmirušās, apvītušās vai krāsu zaudējušās daļas. Izklājiet tos uz
paplātes.
Pēc kaltēšanas noņemiet tos no paplātes un ļaujiet atdzist. Lapas vai
pumpurus atdaliet no kāta. Ja vēlaties, tos var saberzt.
Neizmantojiet zaļumus, ziedus un augus, kas ir bijuši apsmidzināti ar
insekticīdiem vai citiem kaitīgiem ķīmiskiem produktiem.
60
LIETDERĪGI PADOMI
• Kaltēšanai vispiemērotākie ir svaigi augļi un dārzeņi. Konservēti
produkti īpaši labi nekaltējas.
• Visiem dārzeņiem un augļiem ir jābūt notīrītiem un pēc tam
sagatavotiem un/vai pirms tam apstrādātiem. Tā jūs gūsiet labākos
rezultātus.
• Precīzs kaltēšanas laiks var būtiski atšķirties atkarībā no izmantoto
produktu veida, lieluma, kvalitātes, no daudzuma, kāds ir izlikts uz
paplātes un no jūsu gaumes. Ir lietderīgi veikt savus pierakstus
(pārtikas produkta veids, svars pirms un pēc kaltēšanas, kopējais
kaltēšanas laiks, gūtais rezultāts utt.).
• Lai gūtu labāku rezultātu, ir ieteicams paplātes regulāri mainīt vietām.
Piemēram, apakšējo paplāti novietojiet augšā, jo produkti, kas izvietoti
uz apakšējās paplātes kaltējas ātrāk nekā tie, kas izvietoti uz augšējās
paplātes.
• Sulīgu produktu kaltēšanai jūs varat izmantot pievienoto loksni
kaltēšanai (E) vai pergamenta papīru.
• Kaltētos produktus var izmantot augļu salātos, kūku mīklās, zupās vai
citos šķidros ēdienos.
• Lai kaltēšana notiktu vienmērīgi, viena veida produktu sagrieziet
vienādos gabalos.
• Nesagrieziet produktus pārāk sīki, jo kaltēšanas laikā tie saraujas.
• Ievērojiet to, ka, jo sīkāk tiek sagriezti produkti, jo īsāks to kaltēšanas
laiks.
GLABĀŠANA
IEPAKOŠANA
Lai produkts ilgāk saglabātos, to vēlams iepakot vakuumā.
Tomēr kaltētos produktus var glabāt arī hermētiski noslēgtos
iepakojumos, izspiežot no tiem pēc iespējas vairāk gaisa.
GLABĀŠANAS APSTĀKĻI
Kaltētos produktus glabājiet iepakotus vēsā, sausā un tumšā vietā.
Gaisma, siltums un mitrums samazina kaltēto produktu kvalitāti un
uzturvērtību.
GLABĀŠANAS LAIKS
Augļus var glabāt ilgāk nekā dārzeņus, jo tajos ir daudz cukura un skābju.
Ja tie ir pareizi iepakoti un tiek uzglabāti vēsā, sausā un tumšā vietā,
augļus var glabāt līdz pat vienam gadam. Dārzeņus labāk izlietot sešu
mēnešu laikā.
KALTĒŠANAS LAIKA TABULA
Turpmāk norādītie dati ir tikai informatīvi, tādēļ ir ieteicams pašiem veikt
savus pierakstus.
Kaltēšanas laiks ir atkarīgs no produktu lieluma un kvalitātes, kā arī no
izvietoto paplāšu skaita (lai kaltēšana notiktu ātrāk, neizmantojiet vairāk
par trim paplātēm).
61
Optimālai produkta
saglabāšanai, tā
glabāšana ir vienlīdz
svarīga kā
sagatavošana un
kaltēšana.
Augļi un dārzeņi, kas
glabāti ilgāk, varētu
zaudēt savas garšas
īpašības, taču, ja to
iepakojums nav skarts,
tie nebojājas.
Pirms lietošanas
veiciet tīrīšanas/
dezinficēšanas ciklu.

Содержание

494

Похожие устройства

Uzziniet, kā pareizi kaltēt augļus un dārzeņus, lai saglabātu to garšu un uzturvērtību. Iegūstiet noderīgus padomus un ieteikumus par kaltēšanas procesu.

Кешбек Менеджер