Tefal Fruit Air DF100830 — sušenje zelenjave in sadja: nasveti in tehnike [42/65]
Макгруп McGrp.ru

Tefal Fruit Air DF100830 — sušenje zelenjave in sadja: nasveti in tehnike [42/65]

Превью страниц Страница 42 / 65
Tefal Fruit Air DF100830 [42/65] Avokado
78 79
Živilo
Priprava
Priporočena
temperatura
Približni čas
sušenja
Končna
tekstura
Možna uporaba
Z
ELENJAVA
Avokado
Olupita avokado in ga narežite na drobne kose (približno 5 mm) 75°C 7 - 12 h Trd
suh avokado je trd, pred uporabo ga morate namočiti, lahko ga zmešate s
svežim avokadom, denimo pri pripravi guacamola
Pesa
Peso blanširajte in pustite, da se ohladi, nato pa odrežite vrh in korenine.
N
arežite na manjše kose (približno 5 mm)
75°C 7 - 14 h Trda juhe (tople ali hladne), omake, kreme, dekoracija krožnikov itd.
Brokoli
B
rokoli operite in ga 4/5 min blanširajte na pari.
Če so cvetovi preveliki, jih razpolovite
75°C 8 - 10 h Trd juhe in mineštre
Korenje
Korenje operite, odrežite zgornji in spodnji del, olupite in narežite na tanjše
kolobarje (približno 5 mm).
Blanširajte 4/5 min s paro in nato stresite na pladenj.
Ko se korenje posuši, se precej zmanjša, zato je priporočljivo, da ga
narežemo na trakove in ne na kolobarje, saj lahko sicer pade skozi
odprtine v pladnjih.
75°C 4 - 8 h Trdo
postrezite posušene kot predjed
uporabite kot dodatek juham
Bučke
Bučke olupite in jih narežite na tanke kolute (približno 5 do 7 mm) 75°C 6 - 14 h
Mehka
v sredini, trda
zunanjost
juhe in mineštre
Buče,
muškatne buče…
Olupite zelenjavo in jo narežite na rezine (približno 5 do 7 mm) 75°C 6 - 10 h Trda
juhe, mineštre, omake, kreme itd.
dodatek terinam in kolačem
Paradižnik
Odstranite peclje, operite in olupite paradižnik. Narežite na tenke rezine
(približno 7mm)
75°C 8 - 15 h Trd
paradižnikova omaka (zmešajte sveže in suhe paradižnike)
uporabite kot dodatek solatam (feta , mocarela itd.)
vloženi paradižniki
SADJE
Ananas
Odstranite trdo lupino in osrednji stržen. Narežite na tanke rezine
(približno 5 mm)
75°C 8 - 12 h Trd
odličen dodatek sladko-slanim jedem (npr. kreolska ribja omaka z ananasom)
uporabite kot dodatek sladicam (kolači, smoothie, jogurt itd.)
Banana
Banane olupite in jih narežite na rezine (približno 5 mm)
Pokapljajte jih z limoninim sokom, da preprečite porjavitev
75°C 9 - 15 h Poltrda
predjed
različne sladice: suhe banane s čokoladnim prelivom, piškoti s suhimi bananami
itd.
Pomaranča
Olupite pomaranče in jih narežite na tenke rezine (približno 7 mm) 75°C 7 - 12 h Trda
različne sladice
namočene so primerne za sadne solate
Hruška
Hruške operite, jih olupite, razpolovite in odstranite jedro.
Narežite na koščke ali tanjše rezine (5 do 7mm)
Pokapljajte jih z limoninim sokom, da preprečite porjavitev
75°C 8 - 11 h Trda
različne sladice
namočene so primerne za sadne solate
Jabolko
Operite jabolka in jih po želji olupite.
Odstranite peške in narežite meso na majhne koščke ali rezine.
Pokapljajte jih z limoninim sokom, da preprečite porjavitev
75° 5 - 8 h Krhki
različne sladice:
namočena so primerna za sadne solate
ZELIŠČA
Drobnjak, peteršilj,
bazilika…
Zelišča operite, posušite in narežite (po želji) 60°C 2 - 6 h Suha in krhka
aromatiziranje in začinjanje raznih jedi in solat
lahko jih dodate soli in tako dobite aromatizirano sol
Rože
Rože operite, posušite in narežite (po želji) 60°C 2-6 h Suha in krhka
zeliščni čaji
potpurij
DRUGO
Šampinjoni
Šampinjone skrtačite in jih obrišite z vlažno krpo.
Narežite na tanke rezine (približno 5mm) ali pa pustite cele (ali
razpolovljene) če niso preveliki
75°C 3 - 5 h Krhki
rehidracija v zelenjavnih ali mesnih juhah
dodatek omletam ali omakam

Содержание

494

Похожие устройства

Odkrijte, kako pravilno sušiti zelenjavo in sadje za optimalno teksturo in okus. Uporabite naše nasvete za pripravo in shranjevanje.

Кешбек Менеджер