Главная
Skipped breadcrumb items
Fruit Air DF100830
Инструкция по эксплуатации Страница: 61

Главная
Tefal
Fruit Air DF100830
Инструкция по эксплуатации Страница: 61

Tefal Fruit Air DF100830 — savjeti za sušenje voća i povrća: Postupak i čuvanje [61/65]

Превью страниц Страница 61 / 65

Tefal Fruit Air DF100830 [61/65] Uslovi spremanja

PRAKTIČNI SAVJETI

• Svježe voće i povrće pogodnije je za sušenje; konzervirani proizvodi

se ne suše dobro.

• Sve voće i povrće se mora oprati, a zatim pripremiti i/ili pre-

thodno obraditi, što će vam omogućiti postizanje boljih rezultata.

• Tačno vrijeme sušenja može znatno varirati zavisno od vrste, veličine

i kvaliteta korištenih namirnica, količine stavljene na ploče, kao i vašeg

ličnog izbora. Korisno je voditi bilješke (vrsta namirnice, težina prije i

poslije sušenja, zbir vremena sušenja, postignut rezultat...).

• Za postizanje boljih rezultata, preporučujemo da redovno mijenjate

redosled ploča. Na primer, premjestite donju ploču gore, jer se sastojci

stavljeni na donju ploču suše brže nego oni na gornjim pločama.

• Ne zaboravite koristiti priloženu foliju za sušenje (E) ili papir za

pečenje za sušenje polutečnih sastojaka.

• Osušene namirnice možete koristiti u voćnim salatama, tijestu za

kolače, čorbama ili nekom drugom tečnom jelu.

• Radi postizanja ujednačenog sušenja, iste sastojke režite na kriške

iste debljine.

• Vodite računa o tome da ne režete namirnice na premale komade, jer

se sušenjem smanjuje njihova veličina.

• Napominjemo da je vrijeme sušenja kraće ukoliko su namirnice sitnije

izrezane.

SPREMANJE NAMIRNICA

PAKOVANJE

Vakuumsko pakovanje je najbolji izbor za postizanje dužeg očuvanja

namirnica.

Namirnice se, međutim, mogu čuvati u hermetičkim vrećicama iz kojih

se istisne najveća moguća količina vazduha.

USLOVI SPREMANJA

Osušene i upakovane namirnice spremite na hladno, suho i tamno

mjesto. Naime, svjetlost, toplota i vlaga štete kvalitetu i hranljivoj

vrijednosti osušenih namirnica.

TRAJANJE ČUVANJA

Voće se može čuvati duže od povrća jer sadrži mnogo šećera i kiselina.

Kad je pravilno upakovano i spremljeno na hladno, suho i tamno mjesto,

voće se može čuvati do godinu dana; za povrće je poželjno da se

iskoristi u roku od šest mjeseci.

TABELA SA VREMENIMA SUŠENJA

Niže navedeni podaci dati su orijentaciono; prepočujemo da vodite

bilješke.

Vrijeme sušenja zavisi od veličine i kvaliteta sastojaka koji se suše, ali i

od broja ploča koje postavite (za brže sušenje, koristite samo 3 ploče ili

manje).

117

VOĆE

Gotovo sve voće se može sušiti. Operite voće i pregledajte ga kako biste

uklonili pokvarene ili prezrele dijelove. Po želji oljuštite, posebno ako je

voće već obrađeno. Imajte u vidu da poneko neoljušteno voće (npr.

kruške, breskve, …) daje nezadovoljavajuće rezultate ako se suši s ljus-

kom.

Za postizanje ujednačenog sušenja, vodite računa o tome da komadi

budu slične veličine.

Male voćke, poput grožđa i trešanja, mogu se sušiti cijele.

Ukoliko u voću ima košpica, izvadite ih.

Neko voće može dobiti smeđu boju kada je izloženo vazduhu (npr.

jabuke, kajsije, breskve, kruške…), pa se preporučuje da se pospe

limunovim sokom kako bi tamnjenje usporilo.

TRAVE, CVIJEĆE I BILJKE

Isperite ih, a zatim pažljivo osušite upijajućim ubrusom.. Uklonite suhe,

mlitave ili bezbojne dijelove. Rasporedite ih na ploču.

Nakon sušenja, skinite ih sa ploče i pustite da se ohlade. Odvojte lišće ili

pupoljke od stabiljke. Po želji sameljite.

Nemojte koristiti začine, cvijeće ili biljke prskane insekticidima ili drugim

štetnim hemijskim proizvodima.

116

Za optimalno čuvanje

namirnica, njihovo

spremanje je

podjednako važno kao

priprema i sušenje.

Nakon isteka ovih

rokova, voće i povrće

možda neće biti

dovoljno ukusno, ali će

se pokvariti samo ako

se pakovanje ošteti.

Prije svake upotrebe

obavite ciklus

čišćenja/dezinfekcije.

Tefal Fruit Air DF100830 — savjeti za sušenje voća i povrća: Postupak i čuvanje [61/65]

Содержание

Похожие устройства