Delonghi EOB2071 PANGOURMET [16/31] Классический багет
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Delonghi EOB2071 PANGOURMET [16/31] Классический багет

Delonghi EOB2071 PANGOURMET [16/31] Классический багет
266
Ингредиенты
500 г 750 г
Готов за... 2h 10min 2h 45min
Вода
Сильная мука “0”
Крупка из твёрдой пшеницы
Сахар (солод)
Соль
Свежие пивные дрожжи
200 г /мл
250 г
50 г
3 г (2 г)
6 г
9 г
400 г /мл
500 г
100 г
6 г (4 г)
12 г
18 г
Классический багет
1. Заполнить форму для замеса и выпечки
ингредиентами согласно порядку, указанному в
рецепте.
2. Перемешать ложкой вручную все ингредиенты в
течении нескольких секунд, соединив их
3.Установитьформудлязамесаивыпечкивдуховкуи
выбрать программу SE 4.
4. Нажать на кнопку START/STOP.
5. По окончании первого заквашивания (около 50 мин.),
духовка перейдёт в состояние ожидания, а время на
дисплее начнёт мигать: выложить тесто на слегка
посыпанную мукой поверхность, сформовать вручную
багеты. Поместить их на противень , предварительно
покрытый пекарской бумагой, и вновь установить
в духовку над решеткой, вставленной в нижнюю
направляющую.
6. Нажать на кнопку START/STOP.
7. По окончании второго заквашивания (ещё 40 минут),
духовка перейдёт в состояние ожидания в течение 5
минут, время на дисплее начнёт мигать; выполнить
3 продольных надреза на верхней стороне багета и
установить всё в духовку.
8. По окончании первой выпечки, разместить внутрь
вторую (если предусмотрено), задать 35 мин. и
нажать START/STOP.
ru
Хлебные палочки
1. Заполнить форму для замеса и выпечки
ингредиентами согласно порядку, указанному в
рецепте.
2. Перемешать ложкой вручную все ингредиенты в
течении нескольких секунд, соединив их
3.Установитьформудлязамесаивыпечкивдуховкуи
выбрать программу SE 3.
4. Нажать на кнопку START/STOP.
5. По окончании первого заквашивания (около 45 мин.),
духовка произведёт звуковой сигнал и перейдёт
в состояние ожидания. Время на дисплее начнет
мигать: выложить тесто на слегка присыпанную
мукой рабочую поверхность, сформировать вручную
хлебные палочки, поместить их на противень ,
предварительно покрытый пекарской бумагой
(6 хлебных палочек на противень) и установить
в духовку над решеткой, вставленной в нижнюю
направляющую.
6. Нажать на кнопку START/STOP.
7. По окончании первой выпечки, разместить внутрь
вторую, задать 25 мин. и нажать START/STOP
(продолжать таким образом до окончания всей
партии для выпечки).
СОВЕТ:дляполученияболеесвоеобразныххлебных
палочек, после их формирования, смочить их в слегка
подсолённой воде, а затем покрыть их семенами сои или
другими по вкусу, кроме этого, чтобы сделать хлебные
палочки более хрустящими, советуем приготовить их
днём раньше.
Ингредиенты 500 г
Готов за... 2h
Вода
Мука “0”
Растительное масло
Сахар (солод)
Соль
Свежие пивные дрожжи
150 г /мл
300 г
15 г
5 г (3 г)
6 г
10 г

Содержание

Похожие устройства

Скачать