Steba RC 3 RACLETTE GRILL [26/52] Grillen op de grillplaat

gourmetpannetjes erop, dat u de pannetjes niet te vol maakt, omdat ze dan eventu-

eel niet meer onberispelijk in de grill zouden kunnen passen.

1. Grillen op de grillplaat

Plan bij uw voorbereidingen ongeveer 200-250 g ingrediënten per persoon. De grill-

plaat biedt een grote oppervlakte waarop vlees (bijvoorbeeld rumpsteak, gehakt

enzovoort), vis en talrijke andere lekkere spijzen kunnen worden toebereid. Daar-

voor zijn verschillende garneringen, sauzen en dips voortreffelijk geschikt. Als er vet

of sap uit de te grilleren spijzen loopt, wordt het in de sapgoot opgevangen en kan

niet op de tafel druppelen.

∙ Hoe ver de levensmiddelen doorgebraden worden, hangt van het soort vlees resp.

vis, de tijd waarin het gaar is, de uitgangstemperatuur van de te grilleren spijzen

en van hun dikte af. Als u niet van halfgare spijzen wilt genieten, snijdt u ze dan

niet te dik.

∙ De tijd om vlees of vis gaar te krijgen hangt van uw persoonlijke smaak af. Draai de

te grilleren spijzen af en toe om.

∙ Daarna kunt u het vlees of de vis zouten of een saus erover heen gieten. Niet vóór

het grilleren zouten want daardoor wordt er aan de te grilleren spijzen sap ont-

trokken.

Geëmailleerde grillplaat (RC 2):

Deze grillplaat kunt u omdraaien. Op de geribbelde oppervlakte kunt u voortreffeli-

jk grilleren (afbeelding 5a). Door de grillplaat eenvoudig om te draaien kunt u op de

gladde oppervlakte crèpes en dergelijke toebereiden (afbeelding 5b).

Stenen plaat (RC 3):

∙ Op de steen is geen olie of vet nodig, zodat de natuurlijke smaak van vlees, vis en

ingrediënten behouden blijft (uitzondering: vóór het eerste gebruik).

∙ Zet de gourmet-grillplaat altijd met de gladde oppervlakte naar boven in de grill.

∙ Bij het eerste gebruik van de grill kan het vlees of de vis een beetje aan de grillsteen

blijven plakken. U mag de levensmiddelen niet omdraaien vóór ze niet makkelijk

van de plaat losgaan.

∙ De grillsteen is bijzonder geschikt voor natuurlijk grilleren van alle soorten sappig

vlees, fruit en groenten.

2. Gourmetten met de gourmetpannetjes

Geheel volgens uw smaak en fantasie kunt u de pannetjes met kleingesneden ingre-

diënten vullen, met kaas beleggen en onder de grill zolang verhitten, tot de kaas

smelt. Alles wat u te binnen schiet om met kaas te gratineren, bijvoorbeeld kleine

stukjes gesneden vlees, gevogelte, vis, fruits de mer, worst, fruit en groenten. Als

kaas zijn bijzonder goed de gourmet-kaassoorten geschikt maar u kunt het ook met

andere soorten kaas proberen waarvan het vetgehalte echter boven 45% moet lig-

gen.