Steba RC 3 RACLETTE GRILL [45/52] Жарка на пластине для гриля

Steba RC 3 RACLETTE GRILL [45/52] Жарка на пластине для гриля
45
1. Жарка на пластине для гриля
Приподготовкерассчитывайтепримернопо200-250гингредиентовначеловека.
Жарочная пластина представляет собой большую поверхность, на которой
можно готовитьмясо (например,ромштекс,рубленое мясоит.д.),рыбуимногие
другиевкусныеблюда.Такиеблюдаподаютсясразличнымигарнирами,соусами
идипами. Если из продуктов вытекает жир или сок, онпопадаетв специальный
желобокинекапаетнастол.
Степеньпрожаркиблюдзависитотвидамясаилирыбы,времениприготовления,
исходной температуры продуктов и их толщины. Если Вы не хотите, чтобы
продуктыпрожаривалисьтольконаполовину,ненарезайтеихслишкомтолсто.
Время приготовления мяса и рыбы зависит от Ваших индивидуальных
предпочтений.Времяотвременипереворачивайтепродукты.
Вконце приготовлениямясоилирыбуможно посолитьилиполить соусом. Не
солитепродуктыпереджаркой,изпродуктовбудетвыходитьсок.
Эмалированная жарочная пластина (RC 2):
Этажарочная поверхность выполненаввиде двустороннейжарочной пластины.
На рифленой поверхности можно отлично готовить гриль ис. 5а). Просто
перевернитепластину, и наровной поверхности можноготовитьблинчикии т.п.
(рис.5b).
Каменная пластина (RC 3):
На каменной пластине не требуется растительное масло или жир, поэтому
сохраняетсяестественныйвкусмяса,рыбыиостальныхпродуктов(исключение:
передпервымиспользованием).
Всегдаустанавливайтекаменнуюпластинугладкойсторонойвверх.
Припервомиспользованиимясоилирыбамогутнемногоприставатькжарочной
пластине.Непереворачивайтеблюдо,покаононебудетотходитьлегко.
Каменная жарочная пластина особенно хорошо подходит для натуральной
обжаркивсехвидовсочногомяса,фруктовиовощей.
2. Раклетница с порционными сковородками
Всоответствиисосвоимижеланиямии
фантазией,наполнитесковородкимелко
нарезаннымиингредиентами,накройте
сыроминагревайтеподжарочной
пластиной,покасырнерастает.
Дляэтогоподойдетвсе,чтоможнозапекать
ссыром,маленькиеломтикипорезанного
мяса,птицы,рыбы,морепродуктов,
колбасок,фруктовиовощей.Изсыров
особеннохорошоподойдетсырраклет,но
можноиспользоватьидругиесортасыра
жирностьюболее45%.
3. Запекание гратенов с сыром

Содержание

Похожие устройства

Скачать