Steba RC 3 RACLETTE GRILL [6/52] Grillen auf der grillplatte

∙ Eine hohe Einstellung zum Grillen von Kurzgebratenem, wenn das Innere noch rot

bis rosa sein soll.

∙ Eine niedrigere Einstellung, wenn das Grillgut durchgebraten sein soll.

∙ Eine mittlere Einstellung ist ideal zum Überbacken und Raclettieren.

Verwenden Sie nur mit einem Tuch trockengetupftes Fleisch.

Praktische Tipps

Mit diesem Raclettegrillgerät haben Sie ein ideales Kombinationsgerät. Sie können in

den Pfannen Raclette zubereiten und auf der Grillplatte grillen. ln dieser Gebrauchs-

anweisung möchten wir Ihnen einige generelle Tips für einen gemütlichen Raclette-

Grill-Abend geben. ln modernen Kochbüchern und entsprechenden Zeitschriften

werden Sie viele weitere Anregungen finden.

Achten Sie bitte bei Rezepten mit den Gourmet-Pfännchen darauf, daß Sie diese

nicht zu hoch befüllen, da sie sonst nicht mehr einwandfrei ins Gerät passen könnten.

1. Grillen auf der Grillplatte

Planen Sie bei Ihren Vorbereitungen mit ca. 200-250g Zutaten pro Person. Die Grill-

platte bietet eine große Oberfläche, auf der Fleisch (z. B. Rumpsteak, Hackfleisch,

etc.), Fisch und viele weitere leckere Speisen zubereitet werden können. Dazu eignen

sich verschiedene Beilagen, Soßen und Dips. Wenn Fett oder Saft aus dem Grillgut

läuft, wird es in der Saftrinne aufgefangen und kann nicht auf den Tisch tropfen.

∙ Wie stark die Speisen durchgebraten werden, ist abhängig von der Art des Flei-

sches bzw. Fisches, der Garzeit, der Ausgangstemperatur des Grillguts und von sei-

ner Dicke. Wenn Sie Ihre Zutaten nicht halbgar genießen wollen, so schneiden Sie

sie nicht zu dick.

∙ Die Garzeit für Fleisch oder Fisch ist von Ihrem persönlichen Geschmack abhängig.

Wenden Sie das Grillgut von Zeit zu Zeit.

∙ Anschließend können Sie das Fleisch oder den Fisch salzen oder eine Sauce darüber-

geben. Salzen Sie nicht vor dem Grillen, denn das entzieht dem Grillgut Saft.

Emaillierte Grillplatte (RC 2):

Diese Grillfläche ist als Wendeplatte ausgelegt. Auf der geriffelten Fläche können Sie

hervorragend grillen (Abb. 5a). Durch einfaches Wenden der Grillplatte haben Sie die

Möglichkeit, auf der glatten Fläche Crepes u.ä. zuzubereiten (Abb. Sb).

Steinplatte (RC 3):

∙ Auf dem Stein wird kein Öl oder Fett benötigt, so dass der natürliche Geschmack

von Fleisch, Fisch und der Zutaten erhalten bleibt (Ausnahme: vor dem ersten Ge-

brauch).

∙ Setzen Sie die Gourmet-Grillplatte stets mit der glatten Oberfläche nach oben ein.

∙ Beim ersten Gebrauch des Geräts kann das Fleisch oder der Fisch am Grillstein ein

wenig ansetzen. Sie sollten die Speise nicht wenden, bevor sie sich nicht ganz ein-

lach lösen läßt.

∙ Der Grillstein ist besonders geeignet für natürliches Grillen aller Arten von saf-

tigem Fleisch, Obst und Gemüse.