Bosch MFW 68660 [50/173] Opskrifter og tips

Bosch MFW 68660 [50/173] Opskrifter og tips
50 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Opskrifter og tips
Kødhakker-forsats
Hulskive, fin, 3 mm/3,8 mm:
kogt hønse-, svine- og oksekød, kogt lever,
kogt fisk til supper; t svine- og oksed
til forloren hare; rå lever, kød og bacon
til leverpølse; svined til tepølse
Hulskive, middel, 4,8 mm:
svine- og oksekød til pasteter og cervelat-
pølse;
Hulskive, grov, 8 mm:
stegt svinekød til gullaschsuppe; rester
(steg, pålæg, ...) til gratin med rester
Melboller
Kødhakker type CNFW5
Brug hulskive 8 mm
300 g frisk franskbrød
40 g smør eller margarine
200 ml mælk
2 æg
1 spsk finthakkede løg
persille, salt
lidt mel
Kødhakker type CNFW6, 7, 8
Brug hulskive 4,8 mm
300 g frisk franskbrød
40 g smør eller margarine
200 ml mælk
2 æg
1 spsk finthakkede løg
Persille, salt
Lidt mel
Forarbejdning af ingredienserne
Mal franskbrød i kødhakkeren (type
CNFW5, 6, 7) i ca. 1 minut og (type
CNFW8) i ca.
½ minut.
Tilsæt de småhakkede løg, persilie og
smør og bland det hele.
Pisk æg med mælk og salt og bland
det i melbollemassen.
Lad dejen trække i nogle minutter.
Ælt så det hele igennem en gang til.
Fugt altid hænderne godt med vand for
at forme bollerne. Rul bollerne i mel.
Kom bollerne i kogende vand og lad dem
trække i ca. 20 minutter.
Lad dem ikke koge op!
Pølsestopper-forsats
Læg naturtarmen i lunkent vand i ca.
10 minutter, før den forarbejdes.
Fyld ikke pølserne alt for meget,
da pølserne ellers kan revne, når
de koges eller steges.
Dyserne kan også bruges uden tarm!
Panér pølsemassen og steg den herefter.
Kibbeh-forsats
Opskrift til fyldte kibbeh
Kødrulle:
500 g lammekød, skåret i strimler
500 g bulgur, vasket og dryppet af
1 lille løg, hakket
r lammekød og bulgur skift gennem
den fine hulskive på kødhakker-
forsatsen.
Bland dejen godt, bland ind løget.
r blandingen endnu to gange gennem
kødhakker-forsatsen.
Fyldning:
400 g lammekød, skåret i strimler
2 mellemstore løg, hakket
1 spiseske olie
1 spiseske mel
2 teske allehånde
salt og peber
r lammekødet gennem den fine
hulskive på kødhakker-forsatsen.
Steg løgene gyldne.
Tilsæt lammekødet og steg det igennem.
Tilsæt de øvrige ingredienser.
Lad det hele brune i ca. 1–2 minutter.
ld det overskydende fedt fra.
Lad fyldningen afkøle.
Tilberedning af kibbeh:
Kom blandingen til kødrullerne gennem
kibbeh-forsatsen.
Skær de hule kødslanger i stykker
af 7,5 cm.
Tryk den ene ende på en sådan kødrulle
sammen.
Tryk en smule fyldning ind i åbningen
og tryk så også den anden ende på
kødrullen sammen.
Opvarm olie (ca. 180 °C) og frittér
kødrullerne i ca. 6 minutter, til de får
en gylden farve.
da

Содержание

da Opskrifter og tips Pa Isestoppe r f orsats Kadhakker forsats Lseg naturtarmen i lunkent vand i ca 10 minutter for den forarbejdes Fyld ikke polserne alt for meget da polserne ellers kan revne nár de koges eller steges Dyserne kan ogsá bruges uden tarm Panér polsemassen og steg den herefter Hulskive fin 3 mm 3 8 mm kogt honse svine og oksekod kogt lever kogt fisk til supper rat svine og oksekod til forloren hare ra lever kod og bacon til leverpoise svinekod til tepolse Hulskive middel 4 8 mm svine og oksekod til pasteter og cervelatpolse Hulskive grov 8 mm stegt svinekod til gullaschsuppe rester steg palseg til gratin med rester Melboller Kodhakker type CNFW5 Brug hulskive 8 mm 300 g frisk franskbrod 40 g smor eller margarine 200 ml maelk 2asg 1 spsk finthakkede log persille salt lidtmel Kodhakker type CNFW6 7 8 Brug hulskive 4 8 mm 300 g frisk franskbrod 40 g smor eller margarine 200 ml maelk 2 g 1 spsk finthakkede log Persille salt Lidt mel Forarbejdning af ingredienserne Mal franskbrod i kodhakkeren type CNFW5 6 7 i ca 1 minut og type CNFW8 i ca minut Tilsaet de smahakkede log persilie og smor og bland det hele Pisk seg med maelk og salt og bland det i melbollemassen Lad dejen trsekke i nogle minutter ZEIt sa det hele igennem en gang til Fugt altid haenderne godt med vand for at forme bollerne Rui bollerne i mel Korn bollerne i kogende vand og lad dem trsekke i ca 20 minutter Lad dem ikke koge op 50 Kibbeh forsats Opskrift til fyldte kibbeh Kedrulle 500 g lammekod skáret i strimler 500 g bulgur vasket og dryppet af 1 lille log hakket Kor lammekod og bulgur pá skift gennem den fine hulskive pá kodhakkerforsatsen Bland dejen godt bland ind loget Kor blandingen endnu to gange gennem kodhakker forsatsen Fyidning 400 g lammekod skáret i strimler 2 mellemstore log hakket 1 spiseske olie 1 spiseske mel 2 teske allehánde salt og peber Kor lammekodet gennem den fine hulskive pá kodhakker forsatsen Steg logene gyldne Tilsaet lammekodet og steg det igennem Tilsaet de ovrige ingredienser Lad det hele bruñe i ca 1 2 minutter Hseld det overskydende fedt fra Lad fyldningen afkole Tilberedning af kibbeh Korn blandingen til kodrullerne gennem kibbeh forsatsen Skser de hule kodslanger i stykker af 7 5 cm Tryk den ene ende pá en sádan kodrulle sammen Tryk en smule fyidning ind i ábningen og tryk sá ogsá den anden ende pá kodrullen sammen Opvarm olie ca 180 C og frittér kodrullerne i ca 6 minutter til de fár en gylden farve Robert Bosch Hausgeräte GmbH