Bosch MFW 68660 [58/173] Oppskrifter og tips

Bosch MFW 68660 [58/173] Oppskrifter og tips
58 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Oppskrifter og tips
Kjøttkvernforsats
Hullskive, fin, 3 mm/3,8 mm:
kokt hønse-, svine-, oksekjøtt, kokt lever,
kokt fisk for supper, rått svine- og oksekjøtt
for kjøttpudding, rå lever, kjøtt og flesk for
leverpostei; svinekjøtt for medisterlse
Hullskive, middels, 4,8 mm:
svine- og oksekjøtt for postei og servelat-
pølse
Hullskive, grov, 8 mm:
stekt svinekjøtt for gulasj suppe; rester
(av stek, pølse, ...) for restegrateng
Kumle av brødsmuler
Kjøttkvern type CNFW5
Bruk hullskive 8 mm
300 g ferskt franskbrød
40 g smør eller margarin
200 ml melk
2 egg
1 ss finhakket løk
persille, salt
litt mel
Kjøttkvern type CNFW6, 7, 8
Bruk hullskive 4,8 mm
300 g ferskt franskbrød
40 g smør eller margarin
200 ml melk
2 egg
1 ss finhakket løk
persille, salt
litt mel
Bearbeiding av ingrediensene
Mal franskbrød med kjøttkvernen
(type CNFW5, 6, 7) i ca. 1 minutt og
(type CNFW8) i ca.
½ minutt.
Tilsett finhakket løk, persille og smør
og bland sammen.
Visp egg med melk og salt og bland dette
inn i brødmassen.
La deigen stå og trekke i noen minutter.
Elt deretter en gang til.
For å forme kumlene fukte hendene alltid
godt med vann. Vend kumlene i mel.
Legg kumlene i kokende vann og la dem
trekke i ca. 20 minutter. Ikke la dem koke
opp!
Forsats for pølsestopperen
La naturtarmen myke seg opp i lunkent
vann i ca. 10 minutter før bearbeidelsen.
Ikke fyll pølsene for mye, da de ellers kan
sprekke under koking eller steking.
Du kan også bruke dysene uten tarm!
Panér pølsedeigen og stek den deretter.
Forsats for “kebbe”
Oppskrift for fylt “kebbe”.
Deigpute:
500 g lammekjøtt, skåret i striper
500 g bulgur hvete, vasket og avdryppet
1 liten løk, hakket
Kjør avvekslende lammekjøtt og hvete
igjennom den fine hullskiven på kjøtt-
kvernforsatsen.
Bland deigen godt, bland i løken.
Kjør blandingen to ganger til igjennom
kjøttkvernforsatsen.
Fylling:
400 g lammekjøtt, skåret i striper
2 middels store løk, hakket
1 spiseskje olje
1 spiseskje mel
2 teskjeer piment
salt og pepper
Kjør lammekjøttet igjennom den fine
hullskiven på kjøttkvernforsatsen.
Stek løken gulbrun.
Tilsett lammekjøtt og gjennomstek det.
Tilsett de andre ingrediensene.
La alt koke litt i ca. 1–2 minutter.
Hell av overflødig fett.
La fyllingen kjøle av.
Tilberedning av “kebbe”:
Mal blandingen for deigputene igjennom
forsatsen for “kebbe”.
Skjær av hhv. 7,5 cm lange stykker
av den hule deigrullen.
Trykk sammen en ende på en slik
deigpute.
Trykk litt fyllmasse igjennom åpningen
og trykk sammen også den andre enden
på deigputen.
Varm opp oljen (ca. 180 °C) og frityrstek
deigputene i ca. 6 minutter til de er gul-
brune.
no

Содержание

no Oppskrifter og tips Forsats for polsestopperen Kjottkvernforsats La naturtarmen myke seg opp i lunkent vann i ca 10 minutter for bearbeidelsen Ikke fyll polsene for mye da de ellers kan sprekke under koking eller steking Du kan ogsä bruke dysene uten tarm Paner polsedeigen og stek den deretter Hullskive fin 3 mm 3 8 mm kokt honse svine oksekjott kokt lever kokt fisk for supper rätt svine og oksekjott for kjottpudding rä lever kjott og flesk for leverpostei svinekjott for medisterpolse Hullskive middels 4 8 mm svine og oksekjott for postei og servelatpolse Hullskive grov 8 mm stekt svinekjott for gulasj suppe rester av stek polse for restegrateng Kumle av brodsmuler Kjettkvern type CNFW5 Bruk hullskive 8 mm 300 g ferskt franskbrod 40 g smor eller margarin 200 ml melk 2 egg 1 ss finhakket lok persille salt litt mel Kjettkvem type CNFW6 7 8 Bruk hullskive 4 8 mm 300 g ferskt franskbrod 40 g smor eller margarin 200 ml melk 2 egg 1 ss finhakket lok persille salt litt mel Bearbeiding av ingrediensene Mal franskbrod med kjottkvernen type CNFW5 6 7 i ca 1 minutt og type CNFW8 i ca minutt Tilsett finhakket lok persille og smor og bland sammen Visp egg med melk og salt og bland dette inn i brodmassen La deigen stä og trekke i noen minutter Eit deretter en gang til For ä forme kumlene fukte hendene all tid godt med vann Vend kumlene i mel Legg kumlene i kokende vann og la dem trekke i ca 20 minutter Ikke la dem koke opp 58 Forsats for kebbe Oppskrift for fyit kebbe Deigpute 500 g lammekjott skäret i striper 500 g bulgur hvete vasket og avdryppet 1 liten lok hakket Kjor awekslende lammekjott og hvete igjennom den fine hullskiven pä kjottkvernforsatsen Bland deigen godt bland i loken Kjor biandingen to ganger til igjennom kjottkvernforsatsen Fylling 400 g lammekjott skäret i striper 2 middels store lok hakket 1 spiseskje olje 1 spiseskje mel 2 teskjeer piment salt og pepper Kjor lammekjottet igjennom den fine hullskiven pä kjottkvernforsatsen Stek loken gulbrun Tilsett lammekjott og gjennomstek det Tilsett de andre ingrediensene La alt koke litt i ca 1 2 minutter Hell av overflodig fett La fyllingen kjole av Tilberedning av kebbe Mal biandingen for deigputene igjennom forsatsen for kebbe Skjser av hhv 7 5 cm lange stykker av den hule deigrullen Trykk sammen en ende pä en slik deigpute Trykk litt fyllmasse igjennom äpningen og trykk sammen ogsä den andre enden pä deigputen Varm opp oljen ca 180 C og frityrstek sä deigputene i ca 6 minutter til de er gulbrune Robert Bosch Hausgeräte GmbH