Zelmer Piano 13Z014 [24/76] Recepty na espresso

24 GW13-014_v02

RECEPTY NA ESPRESSO

ESPRESSO (SHORT BLACK)

Espresso to koncentrovaná, silná káva s vrstvou peny na povrchu – známa ako „crema” (vrstva hnedej peny). Espresso je

základ všetkých kávových nápojov. Jeho druhy sa získavá pridaním rôzného množstva mlieka a peny.

Pripravte sklenenú šálku na espresso 90 ml alebo malú šálku na kávu. ●

Nalejte klasické espresso (30–35 ml). ●

LONG BLACK

Štandardné espresso s dodatkom horúcej vody, servírované v obyčajnej šálke na kávu alebo v pohári. Horúca voda je

espresso s lyžičkou mlieka na povrchu a malým množstvom peny („crema”) v strede.

Pripravte sklenenú šálku na espresso 90 ml alebo malú šálku na kávu. ●

Nalejte klasické alebo dvojité espresso. ●

Pridajte lyžičku mlieka na povrch. ●

FLAT WHITE

Iným obľubeným kávovým nápojom je at white, nápoj na základe espressa, s napeneným mliekom, servírovaný

v obyčajnej šálke na kávu alebo v pohári. Vrstva napeneného mlieka by na povrchu mala mať 2 mm, aby izolovať kávu.

Pripravte šálku 190 ml. ●

Nalejte klasické alebo dvojité espresso. ●

Pridajte napenené mlieko. ●

CAPPUCCINO

Tento výnikajúci nápoj je espresso s dodatkom napeneného mlieka, s penou i posypaný kakaom. Obdržaný nápoj,

je v dvoch tretinách káva s mliekom, a v jednej tretine pena.

Pripravte šálku 190–240 ml. ●

Nalejte klasické alebo dvojité espresso. ●

Dodržite pomer dve tretiny kávy s mliekom, jedna tretina peny. ●

Vrch posypte kakaom. ●

CAFFE MOCHA

Pripravená obdobným spôsobom ako cappucino, ale s dodatkom čokolády na pitie. Stači priamo pridať čokoládu do

espressa i zamiešať pred pridaním napeneného mlieka a peny.

Druh originálnej viedenskej kávy, tento výnikajúci nápoj to espresso s dodatkom šľahačky. Môže byť aj posypaná škoricou

alebo čokoládou.

Pripravte šálku 190 ml. ●

Nalejte klasické alebo dvojité espresso. ●

Pridajte šľahačku. ●

Posypte škoricou alebo čokoládou. ●