![Tefal Classic P2050737 [33/38] Мясо](/img/pdf.png)
Tefal Classic P2050737 [33/38] Мясо
![Tefal Classic P2050737 [33/38] Мясо](/views2/1047027/page33/bg21.png)
29
1 кг свиного филе без костей или грудинки (сохраните кости), 2 крупно нарезанных
моркови, 3 дольки чеснока, 2 луковицы, 1 пучок зелени, 30 г сливочного масла,
2 стакана белого вина, 1 ст. ложка арахисового масла, сахар, соль, перец.
Обжарьте в скороварке филе и кости на растительном и сливочном масле.
Посолите и поперчите. Добавьте неочищенные дольки чеснока, лук, морковь,
1 ст. ложку сахарной пудры и обжарьте на большом огне в течение 5 минут.
Влейте белое вино и воду, добавьте зелень. Закройте скороварку. Когда из
клапана начнет выходить пар со свистом, убавьте огонь и варите указанное
в рецепте время.
Выньте мясо и уварите жидкость на большом огне до получения густого
соуса. Достаньте зелень и дольки чеснока.
Нарежьте мясо толстыми ломтями и полейте его соусом.
На 4 порции
Подготовка: 20 мин
Приготовление:
18 мин
15 мин
Тушеная свинина (базовый рецепт)
Вымойте, очистите и нарежьте овощи. Налейте в скороварку 2 л воды и
положите в нее лук, морковь, лук-порей, репу, корень сельдерея, головку
чеснока, веточку сельдерея и пучок зелени.
Посолите и поперчите. Доведите до кипения, а затем положите мясо. Варите
10 минут на слабом огне, регулярно снимая с поверхности пену.
Закройте скороварку. Когда из клапана начнет выходить пар со свистом,
убавьте огонь и варите указанное в рецепте время. Достаньте из бульона
морковь, лук-порей, репу и корень сельдерея и отложите их в сторону. Вновь
закройте скороварку. Когда из клапана начнет выходить пар со свистом,
убавьте огонь и варите указанное в рецепте время.
Вымойте и очистите картофель и отварите его в обычной кастрюле в
соленой воде. Пока мясо и картофель варятся, нарежьте лимон кружками и
положите их на мозговые кости, закрепив ниткой. Положите мозговые кости
в кастрюлю со слегка подсоленной водой, в которую добавлен лимонный
сок, и варите 10 минут на слабом огне.
Откиньте мясо на дуршлаг. Подавайте его с овощами, крупной солью и
солеными огурцами. Выньте мозг из костей. Подавайте их на ломтиках
поджаренного и натертого чесноком хлеба. Отдельно подайте бульон,
добавив в него 3-4 ст. ложки портвейна.
На 4 порции
Подготовка: 20 мин
Приготовление:
20 + 30 мин
17 + 25 мин
Тушеная говядина с овощами
Мясо
1,2 кг говядины (берцовая или лопаточная часть, бычьи хвосты, немного реберной
серединки), 2 мозговых кости, 800 г крупного картофеля, 1/2 лимона, 1 луковица,
нашпигованная 3 стручками гвоздики, 3 шт. моркови, 3 шт. нарезанного вдоль
лука-порея, 3 репы, 1 веточка сельдерея, 1/2 корня сельдерея, 1 головка чеснока,
1 пучок зелени, 4 ст. ложки портвейна, 4 ломтя поджаренного серого хлеба с
чесноком, соленые огурцы, крупная соль, соль, перец.
4135-4133366CLASSICV-M5.qxp 15/12/04 13:46 Page 29
Содержание
- Conserve estas instrucciones 4
- Precauciones importantes 4
- Apertura 5
- Características 5
- Cierre 5
- Esquema descriptivo 5
- Llenado máximo 5
- Llenado mínimo 5
- Utilización de la válvula de fun cionamiento a 5
- Antes de la cocción 6
- Durante la cocción 6
- Final de la cocción 6
- Primera utilización 6
- Limpieza y mantenimiento 7
- Seguridad 7
- Recomendaciones de utilización 8
- Tefal responde a sus preguntas 8
- Garantía 9
- Entrante 10
- Papillotes de bacalao con cítricos 10
- Para preparar con la olla a presión classic o vitaly 10
- Pescado 10
- Sabrosas receta 10
- Sopa de verduras 10
- Asado de cerdo cocción de base 11
- Carne guisada del chef 11
- Pollo a la vasca 12
- Verduras 12
- Compotas a las tres manzanas caramelizadas 13
- Flanes individuales 13
- Postres 13
- Cocción de verduras 14
- Verduras congeladas 14
- Verduras frescas 14
- Guarde estas instruções para futuras utilizações 15
- Precauções importantes 15
- Abertura 16
- Características 16
- Enchimento máximo 16
- Enchimento mínimo 16
- Esquema descritivo 16
- Antes da cozedura 17
- Durante a cozedura 17
- Fim da cozedura 17
- Primeira utilização 17
- Utilização da válvula de funcio namento a 17
- Limpeza e manutenção 18
- Segurança 18
- A tefal responde às suas dúvidas 19
- Recomendações de utilização 19
- Garantia 20
- A confeccionar com a sua classic y vitaly 21
- Entrada 21
- Papillotes de tamboril com citrinos 21
- Receitas saborosas 21
- Sopa de legumes 21
- Carne de porco 22
- Carne de porco assada 22
- Cozido do chefe 22
- Frango à moda basca 23
- Legumes 23
- Ratatouille 23
- Compotas de três maçãs caramelizadas 24
- Pudins de caramelo 24
- Sobremesas 24
- Cozedura dos legumes 25
- Legumes congelados 25
- Legumes frescos 25
- Внимательно прочитайте все инструкции и неукоснительно соблюдайте указания руководства для пользователя 26
- Меры безопасности 26
- Сохраните эти инструкции 26
- Закрывание 27
- Использование рабочего клапана a 27
- Максимальный уровень заполнения 27
- Минимальный уровень заполнения 27
- Описание 27
- Открывание 27
- Характеристики 27
- Classic vitaly 28
- В ходе приготовления пищи 28
- Первое использование скороварки 28
- Перед приготовлением пищи 28
- По окончании приготовления пищи 28
- Чистка и техобслуживание 28
- Запрещается использовать средства с содержанием жавелевой кислоты и хлорки 29
- Никогда не используйте колющие и режущие предметы для проверки клапана 29
- Никогда самостоятельно не разбирайте предохранительный клапан 29
- Предохранительные устройства 29
- 4133366classicv m5 qxp 15 12 04 13 46 page 26 30
- Tefal отвечает на ваши вопросы 30
- Практические советы 30
- Гарантия не распространяется 31
- Для скороварки classic и vitaly 32
- Овощной суп 32
- Папильотки из мойвы с цитрусовыми 32
- Рецептов 32
- Рыба 32
- Супы 32
- Мясо 33
- Тушеная говядина с овощами 33
- Тушеная свинина базовый рецепт 33
- Курица по баскски 34
- Овощи 34
- Птица 34
- Рататуй 34
- Десерты 35
- Крем карамель 35
- Пюре из трех сортов яблок в карамели 35
- 4133366classicv m5 qxp 15 12 04 13 46 page 32 36
- Быстрозамороженные овощи 36
- Приготовление овощей 36
- Свежие овощи 36
Похожие устройства
- Texet Т-269 4Gb White Инструкция по эксплуатации
- Gigabyte GA-890FXA-UD5 (rev. 2.0) Инструкция по эксплуатации
- Bosch WAA20180OE Инструкция по эксплуатации
- Texet T-569 4Gb Black/White Инструкция по эксплуатации
- Gigabyte GA-890FXA-UD5 (rev. 2.1) Инструкция по эксплуатации
- Daewoo Electronics KR29M2 Инструкция по эксплуатации
- Texet Т-260 8Gb Red Инструкция по эксплуатации
- Gigabyte GA-890FXA-UD5 (rev. 3.0) Инструкция по эксплуатации
- Samsung RL28DBSW Инструкция по эксплуатации
- Texet Т-260 8Gb Grey Инструкция по эксплуатации
- Philips M5501WG Инструкция по эксплуатации
- Texet T-699 4Gb Black Инструкция по эксплуатации
- JVC XV-NP1SL Инструкция по эксплуатации
- Gigabyte GA-890FXA-UD5 (rev. 3.1) Инструкция по эксплуатации
- Acer Aspire 4930ZG Инструкция по эксплуатации
- Gigabyte GA-880GMA-USB3 (rev. 3.1) Инструкция по эксплуатации
- Rover RoverMedia Aria M3 Инструкция по эксплуатации
- Texet T-590 Black/White Инструкция по эксплуатации
- Yamaha YPT-400 Инструкция по эксплуатации
- Texet T-860 Black Инструкция по эксплуатации