Clatronic BBA 2864 [6/14] Вопросы и ответы по процессу выпечки

6

Нагревание установки, чтобы тесто «подошло»

Подогрев включается только в том случае, если комнатная температура ниже 25ºС. Т.к. если температура выше 25ºС,

то ингредиенты уже имеют подходящую температуру для подъема, и нет необходимости в предварительном

подогреве. Для первого и второго подъема теста комнатная температура должна быть выше 25ºС или достаточно

высокой, чтобы тесто поднялось без дополнительного подогрева.

покрытие. Это действие можно повторять время от времени.

 После использования всегда оставляйте устройство остыть перед чисткой или перед тем, как поставить

устройство на место. Для того чтобы печь остыла нужно полчаса, затем ее снова можно использовать для

выпекания и замешивания теста.

 Перед чисткой выключите печь из розетки и дайте устройству остыть. Используйте мягкие моющие средства. Не

рекомендуется использовать химические очистители, бензин, жидкость для очистки печек, которые могут

нарушить или поцарапать покрытие.

 Уберите крошки с крышки, корпуса и камеры для выпекания влажной салфеткой. Никогда не

опускайте устройство в воду и не наполняйте камеру для выпекания водой!!! Для облегчения очистки,

крышку можно снять. Установите ее вертикально, а затем нажмите на обратную сторону петли снимите.

поверхность при ее очистке. Нормально, если цвет покрытия изменяется во время работы печи. Это изменение

никак не влияет на эффективность работы хлебопечи.

 Перед убиранием установки для хранения, убедитесь, что хлебопечка полностью остыла, чистая и сухая. Храните

установку с закрытой крышкой.

Вопросы и ответы по процессу выпечки

Хлеб пристает к форме после выпекания

Оставьте хлеб остыть в течение 10 мин. после выпекания, перевернув форму вверх дном. Если необходимо,

отверстия.

Тесто выходит за края формы, когда его оставляют подниматься

Это случается часто, если используется пшеничная мука, т.к. в ней высокое содержание клейковины.

Меры устранения этой проблемы:

а) уменьшите количество муки, и регулируйте количество других ингредиентов. Когда хлеб готов, он все еще

будет иметь большой объем.

б) влейте в муку столовую ложку растопленного маргарина.

Хлеб поднимается, но в середине образуется ямка

б) если булка имеет воронкообразную впадину в середине, причина может быть одной из следующих:

- температура воды была слишком высокой

- было использовано слишком много воды

- мука с низким содержанием клейковины