GFgril GF-MG20 [24/31] Www gfgril ru

www.gfgril.ru

просушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки. Прокрутите мясо на

мясорубке, используя среднюю решетку. Очистите лук и натрите его на мелкой

терке, используя овощерезку, идущую в комплекте к мясорубке. Обжарьте лук на

растительном масле, выложите подготовленный фарш на сковороду и обжарьте

вместе с луком до готовности. По готовности посолите фарш, добавьте специи и

орехи, оставьте остывать.

Для того, чтобы фарш для Кеббе получился однородным и не рвался при

формировании трубочек, замочите булгур в воде на 20 минут, чтобы он не был

рассыпчатым. Затем откиньте на дуршлаг и отожмите. Мясо говядины помойте,

просушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки. Очистите лук

и нарежьте на кусочки. Прокрутите говядину и лук на мясорубке, используя

среднюю решетку. К полученному фаршу добавьте подготовленный булгур,

перец и тмин (по желанию можно добавить мускатный орех и молотый имбирь)

и прокрутите фарш еще раз, чтобы он стал более однородным. Установите на

мясорубку насадку для Кеббе и пропустите через нее подготовленный фарш,

аккуратно отрезая ножом нужную длину – 8-10 см. Выложите получившуюся

оболочку на разделочную доску в один слой, а затем заложите остывшую

начинку при помощи чайной или десертной ложки в оболочку и защипните края.

Для удобства оболочку рекомендуется разместить на ладони и, поместив внутрь

начинку, тщательно защипните края. Вы можете использовать насадку для

колбасок, которая идет в комплекте к мясорубке, чтобы начинить оболочку. Чтобы

фарш не прилипал к рукам, пальцы рекомендуется смачивать в предварительно

подготовленной миске с водой. Обжарьте Кеббе на сковороде, гриле или во

фритюре. Среднее время обжаривания одной стороны составляет 5-7 минут.

Обжарить Кеббе также можно в мультиварке или аэрогриле.

КЕББЕ С НАЧИНКОЙ ИЗ ОВОЩЕЙ

Ингредиенты:

Для оболочки:

• Говядина — 600 г

• Лук репчатый — 1 шт

• Гречка — 1/2 стакана

• Вода — 1/2 стакана

• Соль — по вкусу

• Смесь перцев — по вкусу

• Масло растительное для жарки — 1/2 стакана

Для начинки:

• Кабачок — 1 шт

• Перец болгарский — 1 шт

• Морковь — 1 шт

• Лук — 1 шт