GFgril GF-MG20 [25/31] Www gfgril ru

www.gfgril.ru

• Петрушка — 2 веточки

• Лук зеленый — 2 веточки

• Соль — по вкусу

• Перец черный молотый — по вкусу

• Масло растительное для жарки — 3 ст. л.

Приготовление:

Мясо говядины помойте, просушите бумажными полотенцами и нарежьте на

кусочки. Очистите лук и нарежьте на кусочки. Прокрутите говядину и лук на

мясорубке, используя среднюю решетку. Сварите гречку в подсоленной воде в

течение 15 минут, а затем измельчите блендером. Добавьте в фарш соль, перец и

измельченную гречку и прокрутите его еще раз для однородности.

Для начинки очистите лук и морковь, а затем натрите их на мелкой терке,

используя овощерезку, идущую в комплекте к мясорубке. Болгарский перец

помойте, очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Помойте и очистите

кабачок, а затем нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте подготовленные

овощи на сковороде с добавлением растительного масла до готовности. В конце

жарки добавьте измельченную петрушку, зеленый лук и посолите по вкусу. Дайте

начинке остыть.

Установите на мясорубку насадку для Кеббе и пропустите через нее

подготовленный фарш, аккуратно отрезая ножом нужную длину – 8-10 см.

Выложите получившуюся оболочку на разделочную доску в один слой,

а затем заложите остывшую начинку при помощи чайной или десертной

ложки в оболочку и защипните края. Для удобства оболочку рекомендуется

разместить на ладони и, поместив внутрь начинку, тщательно защипните края.

Вы можете использовать насадку для колбасок, которая идет в комплекте

к мясорубке, чтобы начинить оболочку. Чтобы фарш не прилипал к рукам,

пальцы рекомендуется смачивать в предварительно подготовленной миске с

водой. Обжарьте Кеббе на сковороде, гриле или во фритюре. Среднее время

обжаривания одной стороны составляет 5-7 минут. Обжарить Кеббе также

можно в мультиварке или аэрогриле.

НАЧИНКИ ДЛЯ КЕББЕ

Вы можете использовать классический фарш для Кеббе, описанный в первом

рецепте или фарш с гречкой из второго рецепта. Начинки же для Кеббе могут

быть разнообразными. Ниже представлены несколько вариантов начинок и

рецептов их приготовления.

КУРИЦА С ОРЕХАМИ

Ингредиенты:

• Одна куриная грудка

• Горсть любых орехов

• 2 зубчика чеснока