Bosch HBN211E0 [49/72] Alimente preparate

Bosch HBN211E0 [49/72] Alimente preparate
49
Peşte
Întoarcei bucтile de pete dupт
Z din timpul indicat.
Petii întregi nu trebuie întori. Introducei petele întreg în
cuptor în poziia de înotare cu înotтtoarea dorsalт în sus.
Introducei o jumтtate de cartof sau un vas mic, termorezistent
în spaiul de coacere, pentru ca petele sт aibт mai multт
stabilitate.
La prepararea la grill direct pe grтtar, introducei suplimentar
tava universalт pe nivelul 1. Zeama de pete va fi colectatт, iar
cuptorul rтmâne mai curat.
Recomandări pentru prăjire şi grill
Sufleuri, gratenuri, pâine prăjită
Dacт preparai la grill direct pe grтtar, introducei suplimentar
tava universalт la nivelul 1. Cuptorul rтne mai curat.
Aezai întotdeauna vesela pe grтtar.
Stadiul de preparare al unui sufleu depinde de mтrimea vasului
i de înтlimea sufleului. Indicaiile din tabel sunt doar valori
orientative.
Alimente preparate
Respectai indicaiile de pe ambalaj ale producтtorului.
Dacт acoperii accesoriile cu hârtie de patiserie, avei grijт ca
aceasta sт fie adecvatт pentru temperaturile respective.
Adaptai dimensiunile hârtiei la preparat.
Rezultatul preparтrii depinde foarte mult de aliment. Pot exista
deja colorтri i neuniformitтi chiar la produsele în stare crudт.
Peşte Greutate Accesorii şi
veselă
Nivel Tip de încăl-
zire
Temperatura °C,
treapta de grill
Durată, minute
Pete, întreg de 300 g fiecare Grтtar 3
(
2 20-25
1,0 kg Grтtar 2
4
190-210 40-50
1,5 kg Grтtar 2
4
180-200 60-70
Pete feliat, de ex. file de pete de 300 g fiecare Grтtar 4
(
2 20-25
Nu existт în tabel date despre greutatea
fripturii.
Alegei datele corespunzтtoare greutтii imediat inferioare i prelungii timpul de prepa-
rare.
Dorii sт stabilii dacт friptura este gata. Utilizai un termometru pentru carne (disponibil în comer) sau facei o “încercare cu lin-
gura“. Apтsai cu o lingurт pe fripturт. Dacт aceasta este tare, înseamnт cт este gata.
Dacт se lasт, mai trebuie lтsatт puin.
Friptura este prea închisт la culoare sau
crusta este pe alocuri arsт.
Verificai nivelul i temperatura.
Friptura aratт bine, dar sosul este ars. La urmтtoarea utilizare, alegei o veselт de dimensiuni mai reduse sau adтugai mai mult
lichid.
Friptura aratт bine, dar sosul este prea
deschis la culoare sau apos.
La urmтtoarea utilizare, alegei o veselт de dimensiuni mai mari i folosii mai puin
lichid.
La scoaterea fripturii ies aburi. Acest lucru are cauze fizice
i este normal. O mare parte din aburii de apт sunt evacuai
prin ieirea aburilor. Acetia se pot precipita pe partea frontalт mai rece a comutatorului
sau pe partea frontalт a mobilierului adiacent i se pot scurge sub formт de apт de con-
dens.
Preparat Accesorii şi veselă Nivel Tip de încăl-
zire
Indicarea tempera-
turii în °C
Durată, minute
Sufleuri
Sufleu, dulce Formт de sufleu 2
%
170-190 50-60
Sufleu de fidea Formт de sufleu 2
%
210-230 25-35
Graten
Cartofi gratinai din ingrediente crude,
Înтlime max. 2 cm
Formт de sufleu 2
4
150-170 50-60
Pâine prăjită
Rumenirea pâinii prтjite, 12 bucтiGrтtar 4
(
34-5
Pâine prтjitт, gratinatт, 12 bucтiGrтtar 3
(
35-8
Preparat Accesoriile Nivel Tip de încălzire Temperatură, °C Durată, minute
trudel cu fructe Tavт universalт:3
2
180-200 40-50
Cartofi prтjiiTavт universalт:3
%
210-230 25-30
Pizza Grтtar 2
%
200-220 15-20
Baghetт pizza Grтtar 2
4
190-210 15-20

Содержание

Похожие устройства

Скачать