Shivaki SDH-5101 [25/35] Восстановление регидрация сушеных продуктов

ВОССТАНОВЛЕНИЕ (РЕГИДРАЦИЯ) СУШЕНЫХ ПРОДУКТОВ

Вы можете легко разнообразить свой рацион высушенными

продуктами. Банановые чипсы, разновидности сушеного или вяленого

мяса, кусочки высушенных овощей – типичные закуски тех, кто

пользуется сушилкой для продуктов. Восстановление сушеных

продуктов (регидрация) дает еще больше возможностей для

разнообразия ежедневного меню.

Правильно высушенные продукты легко восстановить с помощью

воды. Они практически приобретают свой первоначальный вид,

размер, форму и сохраняют большую часть витаминов и

микроэлементов. Есть несколько методов восстановления, которые

включают: замачивание в воде или соке, погружение в кипящую воду,

варка или приготовление на пару.

Очень важно не добавлять соль, сахар или специи во время первых

пяти минут восстановления, так как эти добавки тормозят впитывание

влаги в продукты.

ВОССТАНОВЛЕНИЕ ПАРОМ

Электрическая пароварка – это наиболее эффективный способ

восстановления высушенных продуктов. Положите продукты в

емкость и налейте воды. Циркуляция пара поможет влаге проникнуть

в продукты и снова вернет им первоначальный свежий вид. Для более

эффективного восстановления следуйте инструкциям по эксплуатации

вашей пароварки.

ЗАМАЧИВАНИЕ

Положите высушенные продукты в посуду, залейте водой так, чтобы

она покрыла продукты, и оставьте на 1-2 часа до восстановления

продуктов. Если вы замачиваете продукты на ночь (например,

высушенные грибы), то поставьте посуду в холодильник.

КИПЯЩАЯ ВОДА

Высыпьте 1 порцию продуктов в емкость с кипящей водой, снимите с

огня и подождите 5-20 минут. Для продуктов, которым необходимо